15 najlepších kuchynských nožov na nákup v roku 2021

Pri nakupovaní kuchynských nožov nájdete obrovské množstvo veľkostí, tvarov a materiálov v cene od niekoľkých dolárov po niekoľko stoviek dolárov. Je naozaj výrazný rozdiel medzi štýlmi nožov a kvalitou? Áno, naozaj existuje.

V tomto prípade je kľúčom kvalitný nôž – hoci drahý nôž nezaručuje lepšiu kvalitu, ako sa odráža v mnohých recenziách našich kuchynských nožov nižšie.



Aby sme vám pomohli pri kúpe nožov, ktoré prekonajú vzdialenosť a vďaka ktorým bude príprava jedla snom, doplníme vám typy nožov, ktoré potrebujete – alebo nepotrebujete, a ukážeme vám kľúčové veci, na ktoré by ste sa mali zamerať, kým vás prevedieme našimi 15 najlepšími. výber najlepších kuchynských nožov v tomto roku.

Obsah šou
Aké nože potrebujem?
Čo hľadať?
Materiály noža
Top 15: Najlepšie kuchynské nože
1. Wusthof Classic 7,5” Heavy Cleaver
2. Kuchársky nôž DALSTRONG – Séria Gladiator – Nemecká HC Steel – 8” (200 mm)
3. J.A. HENCKELS INTERNATIONAL Classic 8” kuchársky nôž
4. Mercer Culinary Renaissance 10” kovaný kuchársky nôž
5. ZELITE INFINITY nôž Santoku 7”
6. Tojiro DP Gyutou – 8,2” (21 cm)
7. Victorinox Swiss Army 6” vykosťovací nôž Fibrox Pro s flexibilnou čepeľou
8. Okrajový nôž DALSTRONG – Okrajový nôž série Gladiator – nemecká HC Steel – 3,75”
9. Mercer Culinary Genesis 3,5” kovaný krájací nôž
10. Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5
11. J.A. 8-dielna súprava nožov na steaky Henckels International Eversharp
12. Darčeková súprava 3-dielneho gurmánskeho syra Victorinox Swiss Army
13. Nôž na syr Norpro 139 Grip-EZ
14. Nemecký oceľový kovaný nôž na chlieb Cangshan V2 Series 59533, 8”
15. Zwilling J.A. Henckels Twin Pro S 7-dielna súprava nožov s blokom
Tipy na údržbu noža
Záverečné myšlienky

Aké nože potrebujem?

Predtým, ako sa ponáhľate a miniete svoje ťažko zarobené úspory na tucet luxusných, mimoriadne špecifických kuchynských nožov, venujte pár minút skutočnej úvahe, aký typ kuchára ste.

špičkové kuchynské nože

Aké kľúčové nože budete vo vašej domácnosti používať dostatočne často, aby sa im to oplatilo investovať? Hoci blok plný 18 nožov môže spôsobiť, že budete vyzerať ako profesionál, len vylievate peniaze do kanála, ak v tejto súprave použijete iba tri alebo štyri.

Je oveľa lepšie investovať viac peňazí do niekoľkých kľúčových nástrojov, ako kupovať veľkú sadu nižšej kvality.

Napríklad vegetariánska domácnosť nepotrebuje vykosťovací, filetovací alebo vyrezávací nôž a základný domáci kuchár si pravdepodobne vystačí s dvoma alebo tromi kvalitnými nožmi.

Necíťte sa povinní kupovať všetky nože rovnakej značky. Pokiaľ nie ste veľmi prísni na to, aby ste mali zhodné náčinie, nie je na škodu miešať a spájať nože, ktoré sú pre vás najpohodlnejšie – nakupujte.

Čo hľadať?

Pokiaľ ide o nože do vašej kuchyne, nie je to univerzálna veľkosť. Značka, bez ktorej váš najlepší priateľ nemôže žiť, sa vám môže zdať trápna a neohrabaná a naopak.

aké sú najlepšie kuchynské nože

Našou najlepšou radou je nateraz zabudnúť na názvy značiek a technické detaily a vydať sa do miestneho obchodu s kuchynským riadom alebo nožmi, kde si to overíte. Ale ak ste tak naklonení, tu sú niektoré z nich najlepšie značky nožov vo svete.

Spolu s praktickými úvahami o odolnosti, vyvážení a ostrosti je prvoradým faktorom pohodlie.

Najdrahší a najostrejší nôž na svete sa bude hodiť, ak sa budete cítiť nepríjemne alebo vám spôsobí nepohodlie.

Po zvážení najlepšieho druhu noža pre vaše potreby tu je niekoľko štandardných vecí, ktoré je potrebné vziať do úvahy pri nákupe akéhokoľvek noža.

  • Čepeľ : Skontrolujte, či na čepeli nie sú nejaké nedokonalosti, známky jamkovej jamky alebo iné nedostatky, ktoré môžu naznačovať slabosť
  • Výška : manipulujte s nožom a zistite, či máte pod rukoväťou dostatočnú vôľu, aby ste mohli pohodlne pracovať bez toho, aby ste si škrabali kĺby.
  • Zostatok : Je mimoriadne dôležité, aby bol váš nôž rovnomerne vyvážený medzi čepeľou a rukoväťou. Vyvážený nôž od vás bude vyžadovať menej úsilia. Nezabúdajte ani na bočnú rovnováhu zo strany na stranu.
  • Hmotnosť : Zistite, či sa cítite pohodlnejšie s ľahkým nožom alebo uprednostňujete trochu pevnejší nôž. Pri sekaní ľahších surovín sú nože s nižšou hmotnosťou dobré pre presnosť a rýchlosť, zatiaľ čo ťažké nože vám prácu sťažia.

V opačnom prípade to platí pre ťažšie jedlá, ako sú orechy. Ideálna váha naozaj neexistuje. Opäť všetko závisí od toho, čo sa vám osobne zdá lepšie.



Materiály noža

Základná anatómia noža

  • Tang : Úplná stopka znamená, že kovová čepeľ prechádza cez rukoväť úplne hore a vytvára pekne vyvážený nôž. Čiastočné zamotanie ide len čiastočne nahor pozdĺž horného okraja rukoväte.
  • Podložka/stopka : hrubý kus kovu, kde sa spája čepeľ a rukoväť. Pomáha posilniť a stabilizovať nôž, ako aj chrániť váš prst pred ostrou čepeľou. Nože v japonskom štýle vo všeobecnosti nemajú podložku. Jedna výhoda bez podpery znamená, že môžete ľahko nabrúste celú dĺžku čepele .
  • Všetky : u väčšiny nožov je to najhrubšia časť čepele a hodí sa na tie náročnejšie kuchynské práce, ako je sekanie tekvice.
  • Chrbtica : Vrchná, tupá časť čepele.

POZRI TIEŽ: Časti Noža

Materiály čepele

Pre kvalitný nôž sú tu štyri kľúčové možnosti:

  • Uhlíková oceľ : Na hornom konci cenovej stupnice je uhlíková oceľ pevnejšia, ale náročnejšia na údržbu. Môže pomerne ľahko zhrdzavieť, zafarbiť a odfarbiť, takže je potrebné ho ošetriť TLC. Nie je to nôž hodený do umývadla.
  • Nehrdzavejúca oceľ : Najpopulárnejší model noža, tento materiál je odolný voči hrdzi a škvrnám, je dostatočne pevný a ľahko sa brúsi. Ak má vaša domácnosť tendenciu nechávať špinavé nože v dreze alebo ich hádzať do umývačky riadu, vyberte si nehrdzavejúcu oceľ, ktorá nehrdzavie.
  • Nerezová oceľ s vysokým obsahom uhlíka : V podstate rovnaké ako nehrdzavejúca oceľ, ale odolnejšie. Lacnejšia a nehrdzavejúca ako uhlíková oceľ.
  • Keramické : Menej bežné, keramika je ľahká, super ostrá a dlhšie drží hranu. Nevýhodou je, že tento materiál je krehký a môže sa pomerne ľahko odštiepiť a zlomiť nedá sa tak ľahko zaostriť ako iné materiály.
Kovaná alebo lisovaná čepeľ?
  • Kované nože : každá čepeľ je starostlivo vylisovaná z jedného pevného kusu kovu s použitím mimoriadne vysokej teploty. Proces vytvára ťažkú ​​a odolnú čepeľ, ktorá dobre drží ostrú hranu. Keďže ide o najvyššiu kvalitu, prichádzajú s najvyššou cenou.
  • Lisované nože : tento proces je skôr ako spôsob výroby vykrajovača sušienok, pričom každá čepeľ je vyrezaná z plochého oceľového plechu a následne naostrená. Sú lacnejšie, ale čepeľ je ľahšia a pružnejšia a nedrží tak dobre ostrie.

Rukoväťové materiály

Rukoväte môžu byť vyrobené z dreva, plastu, kovu alebo iného kompozitu. Hoci drevo vyzerá pekne, nie je odolné a môže sa zdeformovať. Hľadajte plast alebo kompozit, ktorý sa pohodlne drží a nekĺže, aj keď je mokrý alebo mastný.

Top 15: Najlepšie kuchynské nože

1. Wusthof Classic 7,5” Heavy Cleaver

Neexistuje nič ako pevný sekáčik, vďaka ktorému sa budete cítiť ako skutočný šéf kuchyne, a tento ťažký Wusthof Classic – vážiaci 1,88 libry – je skutočným kuchynským pracantom. Fanúšikovia odolných nožov ocenia pevný, dobre vyvážený pocit na tomto sekáči.

Vyrobené z nemeckej nehrdzavejúcej ocele s vysokým obsahom uhlíka, je ideálne na sekanie a rozbíjanie kostí, zabíjanie kurčiat a ľahké oddeľovanie rebier. Jeho robustnosť znamená, že môžete nechať rezať väčšinu sekáčika, a nie svoju vlastnú svalovú silu.

Sekáče sú vyrábané s mäkším druh ocele než väčšina kuchynských nožov, pretože tvrdší materiál sa môže pri intenzívnom používaní zlomiť alebo rozbiť. Uvedomte si to pri ostrení, pri procese môžete z čepele stratiť veľa kovu, takže to berte pomaly.



Väčšina sekáčikov nie je známa svojou ostrosťou, namiesto toho sa spolieha na silu kuchárskeho švihu, ale Wusthof má ostrejšiu čepeľ, aby sa časť tohto úsilia znížila. Čo odlišuje Wusthof je, že má peknú, hrubú čepeľ, ktorá ľahko presekne kosť.

Hoci je cena trochu vyššie, myslite na tento sekáčik ako na investíciu, ktorá by vám mala vydržať na dlhé roky. Ak hľadáte odolný sekáčik, ktorý nebude mať problém dostať sa cez veľké kosti, vyskúšajte tohto zlého chlapca.

2. Kuchársky nôž DALSTRONG – Séria Gladiator – Nemecká HC Steel – 8” (200 mm)

Tento atraktívny exemplár je vykovaný z nemeckej ocele s vysokým obsahom uhlíka, takže by mal byť pekne odolný voči škvrnám. Čierna rukoväť pakkawood vyzerá skvele a funguje ešte lepšie – je laminovaná, aby bola pevnejšia a odolná voči škvrnám od vody.

Ide o ťažší a pevnejší nôž, ktorý je ostrý hneď po vybalení z krabice a skutočne prevyšuje svoju cenovú kategóriu. Ak si kúpite Dalstrong, získate vysoko kvalitný nôž bez vysokej ceny. Je to skutočne porovnateľné s kuchárskym nožom, za ktorý by ste zaplatili dvojnásobnú cenu.

Väčšina používateľov považuje tento nôž za mimoriadne pohodlný na manipuláciu, s vysokou výškou čepele, ktorá zabraňuje poškriabaniu kĺbov, a má upokojujúcu pevnosť. Ak vám viac vyhovuje ľahší nástroj, môžete byť spokojnejší s nižšie uvedeným Mercerom.

Majte na pamäti, že to nie je nehrdzavejúca oceľ, takže môže byť náchylná na koróziu a hrdzu. Ak nie ste pripravení venovať pár minút vhodnému čisteniu, sušeniu a skladovaniu tohto noža, radšej siahnite po nerezovej oceli J.A. Henckels International Chef’s Knife nižšie.

Sme ohromení zákazníckym servisom rodinnej značky Dalstrong. Naozaj si stoja za svojim produktom a rýchlo reagujú na akékoľvek problémy, ktoré máte.

Spolu s kvalitou samotného noža je tiež krásne prezentovaný, čo predstavuje pôsobivý darček. Toto je náš najlepší výber pre kuchársky nôž; je to vysoká kvalita za dostupnú cenu a mala by zapôsobiť aj na toho najskúsenejšieho kuchára.

3. J.A. HENCKELS INTERNATIONAL Classic 8” kuchársky nôž

Tento lacnejší kuchársky nôž od J.A. Henckels je vykovaný z nemeckej nehrdzavejúcej ocele – dobrá voľba pre niekoho, kto chce mať voľnosť, pokiaľ ide o údržbu.

Ostrý od chvíle, keď ho rozbalíte, preostrí sa a zostane veľmi dobre ostrý.

Bohužiaľ, aj chrbtica je dosť ostrá na to, aby sa dala porezať! Toto je celkom do očí bijúci omyl – skontrolujte to skôr, ako sa necháte uniesť týmto nožom, môžete skončiť s neočakávaným ostrím navyše priamo vo vašich prstoch. Ak je to problém, môžete to obrúsiť na prijateľnú úroveň.

Aj keď Henckels vyrába luxusný rad nožov, medzinárodný sortiment má tendenciu byť viac zameraný na rozpočet. Je to ľahší nôž s tenšou čepeľou, čo môže osloviť niektorých používateľov.

POZRI TIEŽ: JA Henckels Knife Review

Pokiaľ ide o lacné nože, myslíme si, že tento kuchársky nôž je celkom dobrý za nízku cenu. Ideálny pre niekoho, kto nemá obrovský rozpočet, no napriek tomu chce kvalitnejší nôž, stále kompetentne zvládne všetku prácu, ktorú naň postavíte.

4. Mercer Culinary Renaissance 10” kovaný kuchársky nôž

Naše tretie odporúčanie šéfkuchára je ďalšia kovaná čepeľ a je vyrobená z nemeckej ocele s vysokým obsahom uhlíka, rovnako ako Dalstrong.

Za nižšiu cenu ako Dalstrong má Mercer Culinary Renaissance tiež mierne zaoblenú chrbticu pre pohodlné používanie (na rozdiel od ostrej Henckelsovej chrbtice vyššie) a kratšiu opierku, ktorá vám umožňuje nabrúsiť celú čepeľ ľahko.

Hmotnosť tohto noža je niekde medzi Dalstrongom a Henckelsom – nie je príliš ťažký ani príliš ľahký. Má vynikajúcu rovnováhu, rovnako ako naše ďalšie dva recenzované kuchárske nože, ale zdá sa, že ich prevyšuje v úrovni pohodlia.

Je to ťažká voľba medzi Mercerom a Dalstrongom, oba sú nože vynikajúcej kvality za podobnú hodnotu. Mercer môže vyhrať v stávke pohodlia s ergonomickým tvarom rukoväte. Pozrite sa, či môžete ísť do obchodu a obísť ich, aby ste zistili, ktorý pocit preferujete.

Kľúčovým rozdielom, ktorý vám môže pomôcť pri rozhodovaní, je to, že tento Mercer má výraznejšiu krivku ako naše ďalšie dva nože – skvelé, ak radi sekáte kývavým pohybom, ale pre ľudí, ktorí uprednostňujú sekanie priamo nahor a nadol, to môže byť nepríjemné.

5. ZELITE INFINITY nôž Santoku 7”

Predtým, než budeme diskutovať o praktických kvalitách tohto noža, boli by sme ľahostajní, keby sme najprv nespomenuli priamu fyzickú príťažlivosť. Zelite Infinity vyzerá jednoducho dobre!

Tento efektný „damaškový vzor ruže cunami“ tu nie je len preto, aby vyzeral pekne, ale skutočne pomáha predchádzať tomu, aby sa jedlo prilepilo na čepeľ.

Z obchodného hľadiska je vyrobený z vysoko uhlíkovej nehrdzavejúcej ocele, ktorá je odolná voči škvrnám aj hrdzi. Hoci Japonské kuchárske nože majú tendenciu byť ľahší, tento je ťažký – ale pohodlne.

Existuje niekoľko premyslených doplnkov na zvýšenie pohodlia, vrátane zaoblenej rukoväte s dobrou priľnavosťou a skosenej podpery.

Čo sa týka výkonu, niet sa na čo sťažovať – čepeľ je veľmi ostrá a ľahko sa brúsi. Je dostatočne dlhý a dostatočne pevný, aby zvládol rovnaké úlohy ako štandardný kuchársky nôž, s ďalšou výhodou, že je dostatočne tenký na niektoré jemnejšie manévre.

Aj keď to nie je lacné v porovnaní so štandardnými nožmi šéfkuchára, Zelite Infinity je podstatne lacnejší ako iné nože Santoku. Ak hľadáte niečo, čo vyzerá tak dobre, ako to funguje, tento nôž bude vo vašej uličke.

6. Tojiro DP Gyutou – 8,2” (21 cm)

Na rozdiel od Zelite vyššie, Tojiro je všetko o priamej funkcii a nie je naozaj znepokojený formou. Aj keď je to dosť nudné na pohľad, tento nôž odolný voči škvrnám môžu používať kuchári ľaváci aj praváci.

Najvýraznejším aspektom tohto noža je jeho ostrosť hneď po vybalení z krabice. Je neuveriteľne ostrý a tento fakt nemôžeme preháňať – aj tí najskúsenejší kuchári sa pri jeho používaní trasú v zástere.

Ak ste vy alebo vaši kolegovia v kuchyni trochu nemotorní, dajte tomuto nožu pokoj, ale ak milujete vzrušenie z krájania mnohých potravín, ako keby boli vyrobené z cukrovej vaty, budete mať z používania Tojiro poriadnu radosť. .

Pre tento nôž je niekoľko nevýhod, že samotná chrbtica je tiež trochu ostrá. Nie narušiteľom, ale otravným. Kov má tiež tendenciu sa ľahko poškriabať a zafarbiť – takže ho nemusíte hádzať do drezu alebo umývačky riadu, s týmto dieťaťom musíte byť trochu opatrní.

Čo sa týka hmotnosti, je ľahší ako Zelite, ale nie príliš ľahký. Ak máte väčšie ruky, môže sa vám zdať priestor pod rukoväťou nedostatočný.

Domnievame sa, že Tojiro DP Gyutou je dobrá kúpa, skvelá pre začiatočníka – možno pre niekoho, kto chce vymeniť svoj šéfkuchársky nôž v nemeckom štýle bez toho, aby utrácal veľké peniaze. Pre malý cenový rozdiel však uprednostňujeme výnimočný štýl a pohodlie Zelite Infinity.

7. Victorinox Swiss Army 6” vykosťovací nôž Fibrox Pro s flexibilnou čepeľou

Naše najlepšie odporúčanie pre cenovo dostupný, ale účinný vykosťovací nôž, Victorinox má zaručenú kvalitu – ako by ste očakávali od pôvodného výrobcu švajčiarskeho armádneho noža.

Ako je štandardom u vykosťovacieho noža, čepeľ z nehrdzavejúcej ocele s vysokým obsahom uhlíka je tenká, čo umožňuje lepšiu flexibilitu pri manévrovaní okolo kostí. Ostrosť je dobrá a dobre sa preostruje.

Aj pri vykosťovacích nožoch sa bude miera ohybu líšiť pre rôzne druhy mäsa. Tento nôž má dostatočnú ohybnosť na vykosťovanie vecí, ako sú ryby a kura, ale nie takú, aby pôsobil krehkým dojmom, a zvládne aj väčšie kusy mäsa, ako je divina alebo dokonca celé prasa.

Rukoväť Fibrox Pro poskytuje pevné uchopenie, aj keď máte mokré ruky. Keďže tu nie je žiadna podložka, v rukoväti je zabudovaný ochranný chránič prstov. Nedostatok podložky znamená, že máte na krájanie celú dĺžku čepele.

Je to skvelý vykosťovací nôž so všestrannosťou, ktorý zvládne aj jemnejšie práce, ako je sťahovanie kože alebo väčšie mäsiarske práce. Ak jete ryby každú chvíľu, funguje to aj ako skvelý filetovací nôž.

8. Okrajový nôž DALSTRONG – Okrajový nôž série Gladiator – nemecká HC Steel – 3,75”

Ďalší pozoruhodný nôž od Dalstrongu, tento krájací nôž je vykovaný z nemeckej ocele s vysokým obsahom uhlíka odolnej voči škvrnám a vyznačuje sa pekným úchopom čiernej rukoväte z dreva pakkawood.

Je dostatočne ostrý, ale bude vyžadovať pravidelné honovanie – možno ešte predtým, ako ho prvýkrát použijete.

Obal tohto skromného noža je opäť dosť veľkolepý – niektorí by dokonca povedali, že prehnaný – ale to znamená, že je to dosť pokorný darček, ktorý niekomu darujete ako darček na kolaudáciu alebo svadbu. Dostanete dokonca aj šikovné puzdro na bezpečné uloženie.

Tento model má pomerne hrubú čepeľ, ktorá pomáha s pevnosťou, no zároveň vás obmedzuje, ak sa pokúšate krájať super tenké plátky.

Môžete tiež zistiť, že čepeľ môže ľahko zmeniť farbu. Ak vám to prekáža, choďte na Mercer nižšie, ktorý lepšie odoláva škvrnám.

9. Mercer Culinary Genesis 3,5” kovaný krájací nôž

O niečo menší nôž Mercer Culinary Genesis je vyrobený z nemeckej ocele s vysokým obsahom uhlíka – mal by teda odolávať hrdzi, korózii a škvrnám.

Nie je to tak bežné pre krájačský nôž, vyznačuje sa plnou špičkou, ktorá mu dodáva vynikajúcu rovnováhu a silu.

Mercer má náskok pred drahším Dalstrongom, pokiaľ ide o ostrosť hneď po vybalení z krabice – natoľko, že môžete zrelú paradajku nakrájať najemno – a dobre drží ostrie, aj keď bude stále vyžadovať pravidelné ostrenie.

Rukoväť Santoprene sa nepokazí vplyvom kuchynského oleja a má pevnú, protišmykovú rukoväť, ktorú považujeme za jednu z najpohodlnejších preskúmaných rukovätí.

Pri správnej starostlivosti by tento nôž nemal hrdzavieť ani špiniť – to znamená starostlivé ručné umývanie. Hoci je o polovicu lacnejší ako Dalstrong, tento nôž je naším najlepším výberom. Má správnu mieru ohybu a hmotnosti a páči sa nám, že okraj bráni prilepeniu potravín.

10. Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 5

Jediný keramický nôž na našom zozname, tento malý kuchynský zázrak má bielu čepeľ s mikroskopickými vrúbkami. Vzhľadom na povahu keramiky nikdy nehrdzavie a nereaguje na kyslé potraviny alebo oleje.

Keramika však potrebuje trochu viac rozruchu. Budete ho musieť umývať iba ručne a s bežnými brúskami na nože to nebude fungovať. Pri štiepacej keramike buďte opatrní – používajte iba drevené alebo plastové dosky na krájanie.

Najdôležitejšie je, že keramické nože nevydržia krútiace alebo ohýbacie pohyby – krehká čepeľ sa odštípne alebo hneď odlomí. Nebude si vedieť poradiť s kosťami, ale rozkrája vykostené mäso, paradajky a chlieb ako margarín.

Keramika je oveľa ľahšia ako ktorýkoľvek iný materiál, takže si môže vyžadovať určité úpravy. Hoci čepeľ môže byť krehká a náchylná na odštiepenie, ak nie je správne ošetrená, bude mimoriadne ostrá a zostane tak približne 10-krát dlhšie ako vaše oceľové nože.

POZRI TIEŽ: Najlepšie keramické nože

Tento nôž Kyocera je ideálny na malé a jemné kuchynské práce, ale nepoužívajte ho na krájanie v náročných podmienkach. Ak vám nevadí, že si budete musieť kúpiť brúsku Kyocera alebo ju občas poslať späť do továrne na brúsenie, je to praktický doplnok do kuchyne za rozumnú cenu.

11. J.A. 8-dielna súprava nožov na steaky Henckels International Eversharp

Všetky tieto steakové nože majú plnú stopu s 3 nitmi, ktoré poskytujú dlhotrvajúcu pevnosť. Väčšie zúbkovanie obsahuje menšie mikroryhy, ktoré poskytujú extra ostrosť.

So 4,5-palcovými oceľovými čepeľami vyrobenými z lisovanej konštrukcie prichádzajú za rozumnú cenu. Ostré od začiatku, dobre ostanú ostré.

Ako sa odráža v cene, nejde o super kvalitné nože, takže ak hľadáte niečo, čo vás v kuchyni úplne ohromí, radšej pokračujte.

Majú nízku hmotnosť a nevyžarujú nadradenosť, s dosť chabými čepeľami, ktoré majú v sebe príliš veľa ohybov. Špičky sa dajú pomerne ľahko ohnúť alebo dokonca zlomiť a namiesto toho, aby ste steak pekne nakrájali, majú tendenciu ho roztrhnúť.

Pre tých, ktorí hľadajú súpravu s nízkymi nárokmi na údržbu, ktorá bude vykonávať svoju prácu primerane bez toho, aby museli minúť ruku a nohu, by táto súprava mala byť uspokojivá. Na druhej strane ich môžete umývať v umývačke riadu a nemusíte ich hádzať okolo kuchynského drezu.

12. Darčeková súprava 3-dielneho gurmánskeho syra Victorinox Swiss Army

Toto je skutočne dobre vyzerajúca skupina od samotných švajčiarskych legiend. Sada obsahuje nôž na tvrdý syr ideálny na parmezán, nôž na polomäkký syr a nôž na polotvrdý syr s vidličkou.

Všetky majú plný zvuk, ktorý vytvára silný, vyvážený nástroj. Čepeľ je vyrobená z bezoceľového materiálu s vysokým obsahom uhlíka. Nôž na polomäkký syr má otvory, ktoré sa dobre udržiavajú mäkšie syry od prilepenia na čepeľ.

Všetky tri sú užívateľsky prívetivé s dobrou vôľou kĺbov a pevnými čepeľami, ktoré sú dostatočne ostré pre dané úlohy. Sú väčšie, ako by ste čakali, ale sú dobre stavané a ľahko sa s nimi manipuluje.

Cena za všetky tri je výhodná, najmä v porovnaní s inými luxusnými nožmi na syr. S touto sadou pokryjete všetky svoje potreby v oblasti syra atraktívnou a cenovo dostupnou, známou značkou. Jediný dôvod, prečo si to nekúpiť, je, ak máte intoleranciu na laktózu alebo neznášate syr. Okrem toho, čo sa vám nepáči?

13. Nôž na syr Norpro 139 Grip-EZ

Rovnako ako samotný syr, ani nože na syr nie sú stvorené rovnako; rôzne kvality sú potrebné pre mäkké, tvrdé, drobivé alebo polomäkké odrody.

Tento nôž na syr Norpro EZ má veľkú rukoväť, ktorá uľahčuje krájanie. Je vhodný do umývačky riadu, aj keď vám odporúčame, aby ste nože vždy umývali ručne.

S neuveriteľnou 11-palcovou čepeľou z nehrdzavejúcej ocele tento nôž najlepšie funguje na lepkavejšie syry, ako je brie. Dá sa použiť ľavou aj pravou rukou.

Na konci škály rozpočtu to nezruinuje banku, ani to nebude ten najúžasnejší nôž, ktorý vlastníte, ale svoju prácu zvládne. Ak ako ja dokážete vyleštiť koliesko brie alebo hermelínu za 5 minút, tento nôž vám pomôže zvládnuť prácu v rekordnom čase.

14. Nemecký oceľový kovaný nôž na chlieb Cangshan V2 Series 59533, 8”

Skromný nôž na chlieb je jemný obr vo vašej zbierke, podceňovaný, ale nesporne dôležitý.

Tento nôž Cangshan V2 má 5-palcovú rukoväť a 8-palcovú ostrú čepeľ vyrobenú z nemeckej ocele. Keďže to nie je nehrdzavejúca oceľ, čepeľ je jednoznačne náchylnejšia na zafarbenie a zafarbenie.

Ak ich po použití čo najskôr umyjete a vysušíte ručne, malo by to pomôcť udržať ich v pôvodnom stave.

Najdôležitejšie je, že tento zúbkovaný nôž dokáže bez námahy vyrobiť tie najjemnejšie plátky paradajok a prakticky sa roztopí cez chlieb a koláče.

Zdá sa, že je drahší ako je, s pevnou a robustnou konštrukciou a vynikajúcou rovnováhou. Aj keď tradične zúbkované nože sa nebrúsia tak dobre, tento to robí celkom dobre a hrana vám medzi ostrením dlho vydrží.

S týmto efektívnym a efektívnym nožom nemôžete nič pokaziť – boxuje nad svoju hmotnosť a je skvelým a cenovo dostupným doplnkom do každej kuchyne.

15. Zwilling J.A. Henckels Twin Pro S 7-dielna súprava nožov s blokom

Ak sa rozhodnete, že je lepšie kúpiť si vhodnú sadu nožov do kuchyne, prečo neinvestovať do dôveryhodnej prémiovej značky, ako je Zwilling. Táto súprava vám poskytne základy, ktoré potrebujete pre väčšinu domácich alebo profesionálnych kuchýň, bez toho, aby ste nechali žiadne nože nevyužité.

Súprava obsahuje 3-palcový krájací nôž, 5-palcový zúbkovaný nôž, 5-palcové santoku s dutým ostrím a 8-palcový kuchársky nôž. Prihodili tiež pár kuchynských nožníc a 9-palcovú brúsnu oceľ, všetko uložené v atraktívnom bloku z tvrdého dreva.

Čepele v tejto súprave sú celoplošne kované z nehrdzavejúcej ocele. Neuveriteľne, Zwilling pracuje na vytvorení dokonalého oceľového vzorca už takmer 300 rokov – nemôžete získať oveľa viac skúseností.

Táto súprava bude vyhovovať každému, od profesionálneho kuchára až po amatéra – najmä, že tu nie je nôž na chlieb, ale zúbkovaný nástroj by mohol zvládnuť rovnakú prácu.

Všimnite si, že hoci ostatní J.A. Henckels uvedené v našich recenziách sú medzinárodnou značkou nižšej kvality, táto súprava je premiérový rad Zwilling, ktorý sa vyrába v Nemecku.

Ide o investíciu, ktorá by mala skutočne vydržať a je známa tým, že je odolná bez škvŕn alebo odštiepenia, ľahko sa brúsi a skvele si zachováva ostré hrany.

Táto súprava je ideálna pre začiatočníkov, ktorí chcú mať skvelý náskok s použitím niekoľkých vybraných nožov profesionálneho štýlu.

Tipy na údržbu noža

Aj keď miniete veľa peňazí na kuchynský nôž, príde bod, kedy bude potrebné ho nabrúsiť. Zaobstarajte si „oceľ“ alebo brúsny kameň. Oceľ vám pomôže udržať ostrie čepele, ale nedokáže vytvoriť nový na tupom noži. Kamene dokážu oboje.

Nikdy nepoužívajte nôž na povrchoch, ako je kameň, sklo, oceľ alebo keramika. The najlepšia doska na krájanie materiál je drevo alebo plast.

Nože starostlivo skladujte. Použite a blok na nože alebo rolka, alebo magnetický prúžok. Nehádžte ich do zásuvky s iným riadom – môžu sa poškodiť, stratiť ostrosť alebo vás porezať, keď budete tápať v zásuvke.

Začnite umývať a sušiť akýkoľvek nôž čo najskôr po jeho použití. Aj keď sa predáva ako vhodný do umývačky riadu, nože sú na tom oveľa lepšie s jemným ručným umývaním ( Ako čistiť kuchynský nôž ). Pomôže to zabrániť škvrnám a hrdzaveniu.

Záverečné myšlienky

Často neviete, o čo prichádzate, kým to neochutnáte – to je určite prípad kvalitného kuchynského noža. Keď vyskúšate jeden z našich najlepších tipov, ako napr Tojiro DP Gyutou , nebudete vedieť, ako ste kedy žili s tým lacným, chatrným kusom kovu, ktorý pokazil vaše ingrediencie.

Ak je problém s rozpočtom, radšej sa poobzerajte po jednom skutočne skvelom nôže, ktorý zvládne väčšinu vašich kuchynských prác, než kupujte päť slabých nožov, ktoré vám neprinesú žiadne potešenie. Ak by sme si mali vybrať, Kuchársky nôž série DALSTRONG Gladiator cíti sa ako dobrá rovnováha medzi rozpočtom a kvalitou. Nezabúdajte, že správny nôž vám so správnou starostlivosťou môže vydržať desiatky rokov, preto vyberajte starostlivo a s radosťou sekanie!