5 najlepších jabĺk na odšťavovanie: Vyberte si tieto!
Keď vidíme veľkú výstavu jabĺk v prednej časti obchodu, príliš na to nemyslíme. Možno vás prekvapí zistenie, že na celom svete sa pestuje viac ako 7500 druhov jabĺk. Takže keď príde na to odšťavovanie doma , sú všetky jablká stvorené rovnaké?
Ako skromný domáci odšťavovač máte pri výbere jabĺk veľkú voľnosť. Nemajte pocit, že sa musíte držať tých istých, s ktorými ste vyrastali.
Fialové sady „hviezdnych jabĺk“ v Západnej Indii nie sú skvelé na odšťavovanie, pretože ich šupka je ťažká v nie práve lahodnom latexe. Exotika teda nie je vždy lepšia, ale o tom je tento článok.
Pozrime sa na najlepšie jablká na odšťavovanie , vrátane rôznych odrôd jabĺk, ktoré máte k dispozícii v obchode s potravinami, a prečo by ste si ich mali vybrať pred ostatnými.
Obsah šouNajlepšie jablká na odšťavovanie
Red Delicious – najlepšie jablko na odšťavovanie
Gala jablká
Yellow Delicious
Jablko Granny Smith
Ashmeadovo jadro
Záverečné myšlienky
Najlepšie jablká na odšťavovanie
Red Delicious – najlepšie jablko na odšťavovanie
The Red Delicious jablko je obľúbeným miestom mnohých domácich odšťavovačov, najmä tu v Spojených štátoch. „Prirodzená“ chuť jabĺk je sladká a kyslá. Niektoré jablká produkujú viac cukru ako iné, čo im dodáva sladšiu chuť na maskovanie koláčovej chuti.
Jablká Red Delicious produkujú veľa cukru prirodzene. Ako by ste očakávali, vďaka tomu je jedným z najsladších a jablká s najlepšou chuťou na odšťavovanie .
Red Delicious je tiež jedným z druhov jabĺk s najvyšším obsahom živín, ako je vláknina a antioxidanty. To vedie k zaujímavej diskusii pre mnohých odšťavovačov, pretože väčšina nutričných hodnôt jablka je obsiahnutá v jeho šupke.
Ak chcete z jabĺk získať čo najväčšie množstvo živín, má zmysel nechať kožu počas procesu odšťavovania. (Tým vzniká „zakalená šťava“, ktorá má tmavšiu farbu a chuť odlišnú od toho, na čo ste zvyknutí).
Druhou stranou veľkej debaty o jablkovej šupke je, že väčšina jabĺk je silne ošetrená pesticídmi, zostávajú v šupke. Ponechaním kože počas odšťavovania môžete tiež zaviesť olovo a arzén do vašej šťavy !
Samozrejme, môžete sa vyhnúť celému problému tým, že si vezmete trochu viac času a peňazí na získanie organických jabĺk na výrobu šťavy. Ale nie každý je ochotný to urobiť, takže nechajte kožu na svojom nebezpečenstve!
Ako posledný tip s jablkom Red Delicious získate podstatne viac kvalitnejšej šťavy z jabĺk bližšie k dokonalej zrelosti. Stojí za to investovať trochu času do toho, aby ste sa naučili rozlíšiť dokonale zrelé jablká od zvyšku strapca tu.
Gala jablká
Tieto jablká pochádzajú z Nového Zélandu, ale v Spojených štátoch sa stali obrovským hitom a umiestnili sa na druhom mieste v popularite za starým dobrým Red Delicious.
Slávnostné jablká, ktoré by ste si kúpili v supermarkete, sú trochu hit alebo minúť. Asi v polovici času budú múčne alebo menej sladké, ako by mali byť.
Tam, kde sa jablko Gala leskne, je na domácich stromoch. Domáce gala jablko bude oveľa sladšie a šťavnatejšie ako jeho bratia zo supermarketu. Nikto mi nikdy nevedel dať odpoveď, prečo je to tak.
Možno, že jablká Gala necestujú tak dobre ako iné jablká, alebo to možno súvisí s pesticídmi, ktoré používajú komerčné sady, ale domáce jablká Gala sú spôsob, ako si odšťaviť alebo len tak zahryznúť.
Ak si myslíte, že by ste pri domácom odšťavovaní mohli dlho vydržať, môžete zvážiť pestovanie jablone Gala na vašom dvore.
Yellow Delicious
Yellow Delicious je materské jablko dvoch vyššie uvedených odrôd, tiež známych ako Golden Delicious. Dokážem si predstaviť starého babča Žltého, ako lahodne sedí na hojdacom kresle a prednáša o tom, ako „Za našich čias sme nepotrebovali žiaden nebezpečný cukor“.
Jablko Yellow Delicious môže byť oveľa menej sladké ako jablko Delicious Red alebo gala.
Nebuďte však príliš nadšení, ak hľadáte jablko s nižším obsahom cukru. Žltý lahodný má približne rovnaký obsah cukru ako jeho sladší potomok, no má oveľa vyšší obsah kyselín, maskujúcich sladkosť.
Yellow Delicious je dobrá voľba, ktorá nevyžaduje veľa sladidiel a môže ponúknuť šťavu s mierne kyslou chuťou so šupkou.
Jablko Granny Smith
Toto je jablko pre tých z vás, ktorí hľadajú jablko s nízkym obsahom cukru. Ak ste niekedy zahryzli do jedného z týchto zelených jabĺk, už si dobre uvedomujete, aká horká a kyslá je ich chuť.
Ak je vašou šálkou čaju hlboko nesladený jablkový džús, potom budú jablká Granny Smith pre vás tou správnou voľbou.
Ak hľadáte nutričné výhody, jablká Granny Smith sú tiež vyššie ako väčšina druhov draslíka a majú dostatočne vysokú hladinu antioxidantov, aby mohli konkurovať lahodným červeným.
Ashmeadovo jadro
Ashmead's Kernel pochádza z veselého starého Anglicka a ako všetko v Spojenom kráľovstve je o niečo staršie a rafinovanejšie ako jeho náprotivky.
Jablko existuje od roku 1700 a bolo vyhľadávané pre svoju sladkú a mierne odlišnú chuť. Hoci ide o jablko, chuťou pripomína skôr hrušku.
Ashmeadovo jablko bolo tradične dezertným jablkom, no v poslednej dobe sa stalo obľúbenejším na odšťavovanie.
Šťava vyrobená z jadra Ashmead's má prekvapivo odlišnú chuť, pričom si stále zachováva všetky nutričné hodnoty, ktoré od svojho jablkového džúsu očakávate.
Zvláštna chuť nie je pre každého, ale stojí za to vyskúšať.
Záverečné myšlienky
Takže to je niekoľko najbežnejších odrôd odšťavovania jabĺk. Všetky tieto s najväčšou pravdepodobnosťou nájdete v miestnom supermarkete alebo v zeleninárstve.
Ale ako som povedal vyššie, nebojte sa trochu rozvetviť do neznámych odrôd. Možno budete milo prekvapení.
