Ako dlho vydrží jednoduchý sirup?

Je dôležité poznať trvanlivosť „dlhších“ zložiek. Niektorí ľudia si myslia, že veci ako jednoduchý sirup môžu trvať večne. Bohužiaľ to nie je pravda.

Aj keď niektoré sirupy vydržia dlho, pokazia sa. Vedieť rozoznať, kedy sú zlé a kedy je bezpečné ich jesť, je poznanie, ktoré by mal vedieť každý jeden človek v kuchyni.

Či už nalievate jednoduchý sirup na havajský ľad alebo miešaný nápoj, čítajte ďalej a dozviete sa, ako dlho vydrží, ako dlho vydrží a ako zistiť, kedy je čas ho vyhodiť.

Obsah šou
Ako dlho vydrží jednoduchý sirup?
Musí byť jednoduchý sirup chladený?
Ako dlho vydrží jednoduchý sirup pri izbovej teplote?
Jednoduchá trvanlivosť sirupu
Ako zistiť, či je jednoduchý sirup zlý
Môže vám jednoduchý sirup spôsobiť nevoľnosť?
Ako skladovať jednoduchý sirup

Ako dlho vydrží jednoduchý sirup?

Dĺžka závisí od pomeru cukru a vody. Viac cukru znamená dlhšiu trvanlivosť.

Existuje niekoľko rôznych pomerov a typov jednoduchého sirupu, ale môžete očakávať, že trvanlivosť bude niekde medzi 1 a 6 mesiacmi, ak sa uchováva v chladničke vo vzduchotesnej nádobe. Ak ho ponecháte mimo chladničky, cukry môžu začať kryštalizovať, čím sa sirup do dvoch týždňov stane nepoužiteľným.

POZRI TIEŽ: Pokazí sa cukor?

Jednoduché sirupy majú zvyčajne len dve zložky: cukor a vodu.

Existujú dva „hlavné“ druhy sirupu. Delia sa podľa pomeru cukru a vody. Sirup 2:1 cukru a vody je známy ako bohatý jednoduchý sirup a môže trvať oveľa dlhšie ako pomer 1:1.

Môžu byť vyrobené aj horúcim procesom alebo studeným procesom. Najčastejšie používaným procesom je horúci proces. Tento proces zabezpečuje najdlhšiu trvanlivosť.

Musí byť jednoduchý sirup chladený?

Ak chcete, aby sirup vydržal čo najdlhšie, uchovávajte ho vo vzduchotesnej nádobe a chlaďte. To je najlepší spôsob, ako to urobiť.

Ako dlho vydrží jednoduchý sirup pri izbovej teplote?

Jednoduchý sirup by sa nemal udržiavať pri izbovej teplote dlho, pretože sa môže pokaziť už za týždeň. Vyššie teploty a prúdenie vzduchu vždy spôsobia, že sa veci zhoršia rýchlejšie.

Jednoduchá trvanlivosť sirupu

Chladené:

• Domáce 2-4 týždne čisté, 1-2 týždne s arómami

Horúci proces

• Pomer 1:1 – 1 mesiac
• Pomer 2:1 – 6+ mesiacov

Studený proces

• Použite do týždňa

Prečo na pomere tak záleží a prečo je studený proces taký zlý v porovnaní s horúcim?

Odpoveďou na obe tieto otázky je jednoduchá chémia. Väčšina vecí v chémii sa chce rovnať.

Myslite na to, kedy robíte cestoviny. Vodu osolíte, uvaríte vo vode cestoviny a potom vám cestoviny chutia slane. Je to preto, že časť soli vo vode sa presunula do cestovín.

Chemikálie sa „snažia“ vyrovnať množstvo soli vo vode a v cestovinách.

To isté sa deje v sirupe, ale naopak. Keď baktérie rastú v jednoduchom sirupe, takmer okamžite zomrú.

Voda sa totiž vyťahuje z baktérií do sirupu. Snaží sa vyrovnať množstvo cukru a vody v sirupe aj v baktériách.

Keďže v sirupe je už toľko cukru, z baktérií sa stiahne veľa vody. To zabíja baktérie.

Zjednodušene povedané, vyšší pomer cukru a vody vytvorí hustejší sirup a dlhšiu trvanlivosť. Akékoľvek dochucovadlá alebo ďalšie prísady do sirupu skrátia trvanlivosť.

Ako zistiť, či je jednoduchý sirup zlý

• Kryštalizácia: na dne sa objavujú kryštály, nie nevyhnutne „zlé“.
• Baktérie: zakalený, nepríjemný zápach, ihneď vyhoďte do odpadu

1. Jedným zo spôsobov, ako zistiť, či je váš sirup zlý, je kontrola farby. Ak sa sirup zdá byť zakalený, znamená to, že vo vašom sirupe aktívne rastú baktérie a je potrebné ich vyhodiť.
2. Ďalším spôsobom, ako to zistiť, je čuch. Akýkoľvek nepríjemný zápach naznačuje, že sirup sa pokazil.

Ak sa vám sirup pokazil, vyhoďte ho do koša. Je to len cukrová voda.

Existujú dva spôsoby, ako sa môže jednoduchý sirup pokaziť. Môže kryštalizovať a veľmi zhustnúť s veľkými, tvrdými kúskami alebo sa môže zamoriť baktériami.

Či tak alebo onak, s čistým jednoduchým sirupom je jednoduché zistiť, či niečo nie je v poriadku. Sirup by mal byť krištáľovo čistý. Ak sa začína kryštalizovať, spoznáte to len pohľadom.

Kryštály sa zvyčajne nachádzajú v blízkosti dna nádob. Kryštály neznamenajú, že sirup je nepožívateľný, len že je nesprávne skladovaný.

Zamorenie baktériami je o niečo vážnejšie. Našťastie je pomerne ľahké zistiť, či bol zamorený.

Môže vám jednoduchý sirup spôsobiť nevoľnosť?

Ak je sirup veľmi zlý a špinavý, potom áno, môže vám z neho ochorieť. Hlavným dôvodom, prečo sa jednoduchý sirup pokazí, je rast baktérií. Akékoľvek baktérie, ktoré sa dostanú do vášho tela a nemajú tam byť môže spôsobiť množstvo zdravotných problémov .

Niektoré z najhorších chorôb na svete pochádzajú z baktérií. Takže ak váš sirup vyzerá, že obsahuje baktérie, neriskujte to. Zbaviť sa toho. Zničený sirup vám aj tak zničí nápoje.

Ak však má len nejakú kryštalizáciu, je s najväčšou pravdepodobnosťou vhodné ju použiť. Zvážil by som však získať viac skôr ako neskôr.

Ako skladovať jednoduchý sirup

Okrem mrazenia tento spôsob spôsobil, že môj sirup vydrží najdlhšie. Môžete použiť plastové koše, tégliky, fľaše alebo akékoľvek vzduchotesné nádoby, ktoré nájdete. Nemusí to byť dokonalé, ale čím tesnejšie je tesnenie, tým lepšie.

Tesnenie a nižšia teplota chladničky udržujú sirup stabilný a zabraňujú množeniu baktérií.

Ak ste sirup vyrobili úplne od začiatku, pred vložením do vzduchotesnej nádoby a vložením do chladničky ho nechajte vychladnúť.

Podľa mojich skúseností, ak dáte horúce jedlo do nádoby a schladíte, pokazí sa oveľa rýchlejšie.

Rovnako ako jednoduchý sirup, rád robím veci jednoducho.

Ak chcete dlhotrvajúci jednoduchý sirup, vyberte si bohatý (v pomere 2:1) sirup. Pri skladovaní v chladničke vo vzduchotesnej nádobe vydrží až 6 mesiacov.

Ak sa to pokazí, spoznáte to podľa farby a vône. Všetko, čo je zakalené alebo páchnuce, je preč a malo by sa odstrániť a vyhodiť.