Hlavná Príprava Jedla Ako zohriať kurací koláč

Ako zohriať kurací koláč

Koláč s kuracím kotlíkom je trochu zložitejšie ohrievať kvôli zmesi mokrých a suchých ingrediencií. Ak to neurobíte správne, môžete skončiť s kašovitým neporiadkom alebo katastrofou suchou na kosti.

Aký je najlepší spôsob, ako zohriať kurací koláč?

Uprednostňujeme rúru, pretože robí lepšiu prácu pri zahrievaní mokrých aj suchých textúr a zároveň ich udržiava oddelené. Umožňuje vám tiež spevniť okraje fóliou, aby sa nespálili. Aby ste vyčistili všetky nečistoty, ktoré môžu rásť vo vnútri, uistite sa, že vaša kuracia náplň veselo bublá pri 165 ° F predtým, ako vypnete ohrev.

V tomto článku sa dozviete, ako správne načasovať zohriať svoj koláč s kuracím kotlíkom. Dozviete sa tiež, ako zabaliť problémové oblasti, aby ste zabránili ich vysychaniu a spáleniu.

Obsah šou
Môžete zohriať kurací koláč?
Ako dlho ohrievať kurací koláč
Ako ohriať kurací koláč v rúre
Ako ohrievať kurací koláč v mikrovlnnej rúre
Ako rozmraziť kurací koláč
Záverečné myšlienky

Môžete zohriať kurací koláč?

Kurací koláč je v podstate celé jedlo v úhľadnom malom balení. Okrem obligátneho kuracieho mäsa môže obsahovať všetky druhy výživných príloh, vrátane zemiakov, hrášku, mrkvy, kukurice a omáčky, a to všetko zabalené v lahodnom cestíčku.

Problém je v tom, že mnohé z týchto ingrediencií by sa mali v ideálnom prípade ohrievať trochu inak, aby sa zachovala ich špičková kvalita.

Kurča musí z bezpečnostných dôvodov dosiahnuť určitú teplotu. Zelenina musí byť teplá a mazľavá bez toho, aby sa zmenila na kašu. Kôrka musí byť šupinatá a chrumkavá bez spálených okrajov.

Nízke teploty opätovného ohrevu môžu mať pocit, že dokončenie trvá večnosť a vysoké teploty môžu koláč vysušiť. Urobte to zle a mohli by ste skončiť s dokonale vyhriatym vnútrom a mokrou kôrkou alebo naopak so zlatou kôrkou a náplňou suchou ako púšť.

Tipy a pokyny v tejto príručke budú fungovať pri ohrievaní všetkých druhov koláčov s kuracím hrncom vrátane:

Domáce koláče z kuracieho kotlíka
Mrazené koláče s kuracím hrncom
KFC koláče s kuracím hrncom
Koláče s kuracím mäsom z jednej kôry
Koláče s kuracím mäsom s dvojitou kôrou

Ako dlho ohrievať kurací koláč

Jednou z najdôležitejších častí ohrievania koláča s kuracím kotlíkom je nájsť správne nastavenie teploty. Vysoká teplota môže variť vonku rýchlejšie ako vo vnútri, takže vám zostane spálená kôrka a studená náplň.

Nízka teplota varí rovnomerne a odpustí veľa chýb v umiestnení a načasovaní, ale ak nastavíte teplotu príliš nízko, môžete mať pocit, že počas čakania zomriete od hladu.

Tu je prehľad našich odporúčaní pre ideálne teploty a načasovanie najpopulárnejších metód opätovného ohrevu:

Ohrievanie v rúre - 20 minút pri 300 F
Ohrievanie v mikrovlnnej rúre – 2 alebo 3 minúty na najnižšom stupni výkonu
Ohrievanie mrazeného kuracieho koláča – asi 40 minút navyše v rúre alebo 3 minúty navyše v mikrovlnnej rúre

Rúry fungujú najlepšie na ohrievanie jedál s rôznymi prísadami a textúrami. Ich suchý, vyvážený ohrev robí najlepšiu prácu pri udržiavaní kôrky chrumkavej bez straty vlhkosti v náplni.

Kurací kotlíkový koláč so spálenými okrajmi

Ich hlavnou slabinou je, že môžu spáliť okraje kôry. Ukážeme vám, ako to vyriešiť v našej časti o zohrievaní rúry.

Ak potrebujete použiť sporák alebo mikrovlnnú rúru na štipku, lepšie výsledky dosiahnete, ak koláč nakrájate na plátky alebo aspoň na polovicu.

Ak ohrievate mrazený kurací koláč, môže byť v hliníkovom obale, ktorý by ste nikdy nemali dávať do mikrovlnnej rúry.

KFC koláče s kuracím hrncom sa dodávajú aj vo fóliovej panvici. Ak musíte jeden z nich zohriať v mikrovlnnej rúre, môžete skúsiť koláč vybrať a vložiť doň nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry, ale to môže ľahko zničiť štruktúru koláča a spôsobiť neporiadok. Je bezpečnejšie a jednoduchšie ich ohrievať v pôvodnej hliníkovej nádobe v rúre.

Pri prihrievaní hydiny sa USDA odporúča, aby ste dosiahli vnútornú teplotu aspoň 165 stupňov Fahrenheita . Táto teplota je kľúčom k usmrteniu salmonely, čo je najodolnejšia baktéria u hydiny. Zničí aj ďalšie nebezpečné patogény, ako sú vírusy vtáčej chrípky a baktérie Campylobacter.

Ak nemáte po ruke teplomer na jedlo, môžete do koláča zapichnúť nôž alebo vidličku na maslo, ktoré vám pomôžu odhadnúť jeho teplotu. Budete vedieť, že koláč dosiahol odporúčaných 165 stupňov, ak je vidlička príliš horúca na dotyk na viac ako zlomok sekundy.

Vaše uši môžu byť tiež dobrým meradlom toho, kedy je váš koláč pripravený. Počúvajte bublajúci zvuk zo stredu koláča. Keď počujete vrieť centrum, teplo urobilo svoju prácu.

Ako ohriať kurací koláč v rúre

Myslíme si, že rúra bude vašou najlepšou voľbou na rovnomerné zohrievanie koláča s kuracím hrncom. Náplň príliš nevysuší ani nezanechá škaredé studené vrecká, do ktorých by ste sa mohli neskôr zahryznúť. Môžete tiež nechať koláč v pôvodnej nádobe, aj keď nádoba obsahuje hliník.

Niektoré rúry môžu spáliť okraje koláča s kuracím hrncom skôr, ako je vnútro úplne pripravené. Objavili sme malý trik s fóliou, ktorým tomu môžete zabrániť.

Čo potrebuješ

Alobal
1 teplomer
1 Moja rúra

Pokyny k opätovnému ohrevu

Začnite predhriatím rúry na 300 stupňov Fahrenheita. Na počkanie si môžete pripraviť alobal na koláč.
Zakryte iba obvod koláča hliníkovou fóliou. Pomôže to udržať teplo od častí, ktoré sú najviac náchylné na popálenie. Stred kôrky dostane dostatok vlhkosti z pary stúpajúcej z náplne, ale okraje môžu potrebovať pomocnú fóliu. Odporúčame vám experimentovať s rúrou, aby ste presne videli, koľko okrajov musíte zakryť a koľko fólie musíte použiť.
Keď vaša rúra dosiahne 300 stupňov, vložte čiastočne zakrytý koláč dovnútra. Na úplné zahriatie bude potrebovať asi 20 minút.
Asi po 10 minútach skontrolujte koláč. V závislosti od vašej rúry možno budete musieť koláč otočiť do polovice na značku polovice, aby sa obe strany zohriali rovnako.
Keď uplynie 20 minút, použite teplomer alebo inú metódu, aby ste sa uistili, že vaša náplň dosiahla magickú hranicu 165 stupňov.
Vyberte koláč z rúry pomocou chňapky.

Ako ohrievať kurací koláč v mikrovlnnej rúre

Ak máte málo času a nie ste príliš nároční na textúru, môžete koláč s kuracím hrncom zohriať v mikrovlnnej rúre. Táto metóda funguje oveľa lepšie pre jednotlivé porcie ako celé koláče. Uistite sa, že ste odstránili všetky obaly, viečka alebo nádoby, ktoré obsahujú hliníkovú fóliu, a používajte iba riad vhodný do mikrovlnnej rúry.

Čo potrebuješ

1 riad vhodný do mikrovlnnej rúry
1 nôž
1 Moja rúra

Pokyny k opätovnému ohrevu

Toto funguje najlepšie, ak má vaša mikrovlnná rúra viacero nastavení výkonu. Použite najnižší možný výkon, tesne nad nastavením rozmrazovania.
Pomocou noža nakrájajte koláč na plátky, aby ste mohli zohrievať jeden plátok po druhom. Ak potrebujete zohriať veľa koláča, môžete ho prekrojiť na polovicu a zohriať jednu polovicu naraz.
Každý plátok varte v mikrovlnnej rúre dve minúty, ale skontrolujte ho po jednej minúte, aby ste sa uistili, že príliš nevysuší.
Po dvoch minútach si vypočujte plnenie a skontrolujte, či ešte bublá. Ak nie, vložte plátok späť na ďalšiu minútu.
Keď plnka vrie a je príliš horúca na dotyk, váš koláč je hotový. Ak je riad horúci, vyberte ho z mikrovlnnej rúry pomocou chňapiek.

Ako rozmraziť kurací koláč

Niektoré komerčné mrazené koláče s kuracím mäsom nechávajú kôrku neuvarenú, aby ste ich mohli upiecť tesne pred konzumáciou. Kroky, ktoré budete musieť urobiť na ohriatie mrazeného kuracieho koláča, závisia od toho, či je kôrka predvarená alebo nie.

Na rozmrazovanie mrazeného kuracieho koláča, ktorý má nedovarenú kôrku:

Nastavte rúru na predhriatie na 400 stupňov Fahrenheita.
Počas čakania prikryte celý koláč fóliou.
Koláč vložte do horúcej rúry asi na 40 minút, kým nezačujete bublanie vnútrajška.
Koláč vyberte, opatrne odstráňte fóliu a potom ho vložte späť do rúry na ďalších 30 minút, alebo kým sa kôrka nesfarbí do zlatista.

Ak chcete rozmraziť mrazený kurací koláč s predvarenou kôrkou, zopakujte prvé tri vyššie uvedené kroky. V poslednom kroku odstráňte fóliu zakrývajúcu stred koláča a ponechajte obal okolo okrajov. Vložte ho späť do rúry na asi 15 minút, namiesto celej pol hodiny.

Ak nemáte hodinu na čakanie, môžete koláč rozmraziť na tri minúty v mikrovlnnej rúre a potom postupujte podľa pokynov z našej časti o zohrievaní rúry.