Capresso Infinity vs. Baratza Encore – ktorý je lepší mlynček?
Je ťažké vybrať si z množstva značiek, typov, veľkostí a cien brúsok. Ak ste ich nikdy nevlastnili, pravdepodobne budú všetky vyzerať rovnako s malými rozdielmi v dizajne.
Týchto modelov sme sa dotkli v našom článku recenzie mlynčekov na kávu , ale toto porovnanie modelov ide hlbšie.
V tejto príručke sa bližšie pozriete na dve brúsky na otrepy, tzv Capresso 565.05 Infinity a Encore Orchard . Ktorú by ste si mali kúpiť? Nasledujúce je to, čo som sa naučil.
Obsah šouCapresso vs Baratza Grinders
Kónická fréza Capresso 565.05 Infinity
Kužeľová fréza Orchard Encore
Nastavenia mletia a mletia
Kapacita zásobníka a zásobníka
Čistenie mlynčeka
Dizajn brúsky
Záverečné myšlienky – čo je lepšie?
Capresso vs Baratza Grinders
Kónická fréza Capresso 565.05 Infinity
Skontrolujte cenu na Amazone Capresso Infinity je vychvaľovaný ako dobrý mlynček na väčšie množstvo kávy s komerčným mlynčekom Infinity, ktorý pojme 8-1/2 unce zŕn.
Táto kapacita nemusí nevyhnutne vyčnievať z iných brúsok, ale existuje niekoľko ďalších funkcií, ktoré ho robia atraktívnym:
- Šestnásť nastavení, po štyri v štyroch kategóriách – extra jemné, jemné, stredné a hrubé
- Vstavaný časovač, ktorý nastavuje čas mletia medzi 5 a 60 sekundami. To znamená, že na dokončenie mletia nemusíte neustále stáť a stláčať tlačidlo.
- Pokročilý kužeľový dizajn frézy, ktorý je vyrobený z ocele a bežne sa vyskytuje na komerčných brúskach.
- Dizajn otrepov, ktorý spomaľuje prevody, aby sa znížilo množstvo trenia a tepla a zachovala sa chuť a aróma fazule.
- Jednoduchý proces čistenia. Nádoba na zrnká a horný zdvihák na umožnenie čistenia mlecej komory. Na tento účel je pribalený štetec.
Kužeľová fréza Orchard Encore
Skontrolujte cenu na Amazone Baratza Encore je skvelý všestranný domáci mlynček, ktorý vám umožní preskúmať širokú škálu hrubosti zŕn, čo vám zase umožní experimentovať s rôznymi typmi varenia a spôsobmi varenia vašej kávy.
Encore má mnoho nadštandardných funkcií, vďaka ktorým je obľúbenou voľbou pre tých, ktorí chcú ideálne brúsenie, ako napríklad:
- Štyridsať individuálnych nastavení mletia, od jemného po hrubé, poskytuje mletie na odkvapkávanie a manuálne varenie až po espresso.
- Jednosmerný motor, ktorý udržuje zrná chladné aj počas dlhších časov mletia.
- Využíva kombináciu prevodu a elektronickej redukcie rýchlosti, ktorá zaisťuje plynulé podávanie zŕn so zníženým hlukom a teplom.
- Tlačidlo na prednej strane, ktoré vám umožní mlieť priamo do varného koša.
- Odolné kónické frézy, ktoré vytvárajú konzistentné brúsenie a zostávajú ostré po mnoho rokov.
- Dizajn, ktorý minimalizuje množstvo kávy, ktorá zostane v mlynčeku.
- Brúsky, ktoré je možné užívateľsky kalibrovať.
- Konštrukcia prevodovky druhej generácie, ktorá zvýšila pevnosť a odolnosť prevodu pohonu a znížila hlučnosť.
Nastavenia mletia a mletia
Capresso je vybavené komerčnou brúskou Infinity s pokročilou kužeľovou konštrukciou z ocele.
Tento motor s redukciou prevodov melie pomaly, čím sa znižuje množstvo trenia a hluku, poskytuje sa pri mletí málo statickej energie a zachováva sa chuť a aróma zŕn. To je dôležité najmä pri drahých kávách, ktoré si vyžadujú jemné mletie.
Capresso ponúka 16 rôznych nastavení, ktoré sú usporiadané do štyroch nastavení v každej zo štyroch kategórií.
Toto môže byť jednoduchšie na používanie ako iné mlynčeky, pretože si môžete vybrať extra jemný, jemný, stredný alebo hrubý a potom si vybrať jedno zo štyroch nastavení v rámci každej z týchto kategórií.
Môže to byť menej ohromujúce ako obrovské množstvo nastavení, z ktorých si môžete vybrať.
Týmto spôsobom, ak viete, že potrebujete špecifickú hrubosť pre konkrétny spôsob varenia, napríklad jemné mletie pre espresso, máte východiskový bod a potom môžete experimentovať v rámci tejto kategórie.
POZRI TIEŽ: Najlepšie zrnká espressa
Najjemnejšie nastavenie je zrejme ideálne aj na prípravu tureckej kávy, o ktorej Capresso tvrdí, že je v mlynčeku vzácna.
Infinity má tiež vstavaný časovač, ktorý beží od 5 do 60 sekúnd, takže ho môžete zapnúť na mletie, potom odísť a urobiť niečo iné (vytiahnite šálku alebo smotanu a cukor!), zatiaľ čo fazuľa brúsiť.
Na druhej strane, Baratza má 40 nastavení, nastaviteľných od jemného pre espresso, cez stredné pre prekvapkávače až po hrubé pre kávovary French Press.
Nastavenia sú presné a opakovateľné a umožnia vám preskúmať množstvo spôsobov varenia a hrubosť mletia v rámci každej zvolenej metódy.
Ak sú pre vás čísla rozdielne, rozsah mletia je uvedený ako od 250 do 1200 mikrónov. Má tiež systém kalibrácie otrepov, ktorý zaisťuje, že každá brúska má celý rozsah mletia, no zároveň umožňuje užívateľovi v prípade potreby brúsky kalibrovať.
Baratza Encore má tiež jedinečné ovládanie rýchlosti. Rotácia frézy je riadená rýchlosťou 450 otáčok za minútu, ale ak používatelia požadujú špecifickú rýchlosť alebo úpravu existujúceho nastavenia otáčok, ovládač je nastaviteľný od 405 do 495 otáčok za minútu.
Nízka rýchlosť jednosmerného motora znižuje teplo, hluk a tvorbu statickej elektriny v brúske.
V roku 2012 Baratza predstavil druhú generáciu svojho motora, Gearbox alebo GB 2.0, o ktorom tvrdí, že výrazne zvýšil pevnosť a odolnosť prevodu pohonu a zároveň znížil hlučnosť.
Obidva stroje sú vybavené kužeľovými frézami, ktoré sú skvelé na vytváranie konzistentného brúsenia, ale sú tiež veľmi odolné a zostanú ostré po celé roky.
Kapacita zásobníka a zásobníka
Stroj Capresso je vysoký takmer 11 palcov a váži asi 3 libry. Kapacita nádoby na zrná je 8,5 uncí a nádoba na usadeninu je 4 unce.
The mletie kávy nádoba zostáva počas mletia utesnená a aby bola zaistená bezpečnosť, musí byť nádoba na zrná tiež zaistená na mieste, aby Infinity fungovalo.
Mlynček má odolný kryt zo zinkového odliatku, ale násypka a zásobník sú vyrobené z plastu, takže pri manipulácii s nimi možno budete chcieť byť opatrní. Zásobník na kávové zrná je priehľadný, rovnako ako držiak na kávové zrná.
Baratza Encore je vysoký asi 14 palcov. Má kapacitu zásobníka na zrná 8 uncí a zásobník na usadeninu má objem 5 uncí. Váži asi 7 libier.
Pre zaistenie maximálnej čerstvosti zostáva v mlynčeku po vyprázdnení minimálne množstvo mletej kávy. Zásobník na kávové zrná je priehľadný, ale držiak na usadeninu je trochu nepriehľadný. Oba sú tiež plastové.
Čistenie mlynčeka
Oba stroje sa pri čistení oddelia. Ich zásobníky na kávové zrná a držiaky na usadeninu sa vysunú, aby sa umožnilo čistenie.
Capresso sa dodáva s čistiacou kefkou. Jeho nádoba na zrná a horný ostrap sa zdvihnú, aby ste mohli vyčistiť mleciu komoru kefou. Potom môžete tiež utrieť kryt.
Pred vybratím zo základne sa uistite, že je nádoba na zrnká prázdna. Ak to neurobíte, vaše fazule budú lietať okolo.
Otrepy Baratza sa dajú ľahko odstrániť bez použitia nástrojov, vďaka čomu je čistenie veľmi jednoduché.
Jeden zaujímavý tip pre každý mlynček na kávu – ak chcete mať istotu, že nezmiešate dva druhy zŕn, prejdite v mlynčeku trochu ryže, aby ste ho úplne očistili od zvyškov kávových zŕn.
Dizajn brúsky
S Capresso's Infinity Burr Grinder , vložíte zrná do zásobníka a potom zásobník otočíte na požadované nastavenie.
Štyri „kategórie“ nastavení (extra jemný, jemný, stredný a hrubý) sú na prednej strane mlynčeka a násypku otočíte na jedno zo štyroch nastavení v rámci každej kategórie. Volič zapnutia a vypnutia je na prednej strane mlynčeka.
Capresso obsahuje bezpečnostnú funkciu, ktorá spočíva v tom, že zomelie iba vtedy, keď čierna bodka na nádobe na zrnká ukazuje na jedno z nastavení. Potom môžete otočiť časovač a brúsenie začne.
Ak však otočíte označenie nádoby na zrnká (čierna bodka) mimo nastavenia, mletie sa zastaví. Je dôležité zabezpečiť, aby sa čierna bodka pri používaní neodierala, inak budete mať problém zistiť, kedy môžete stroj spustiť.
40 nastavení Baratzy sa nastavuje aj otáčaním zásobníka na zrná. Vypínač je na boku a na prednej strane je praktické pulzné tlačidlo.
Ako už bolo spomenuté, Baratza má funkciu, ktorá vám umožňuje mlieť priamo do varného koša.
K Baratze je aj možnosť dokúpenia príslušenstva. Jedným z nich je predĺženie zásobníka na zrná. To pridá 9 uncí kapacity k už existujúcim 8 unciam. V prípade potreby je možné pridať niekoľko extenderov.
Druhým je to, čomu hovoria „Esatto“. To zmení Encore na mlynček na mletie podľa hmotnosti. Jednoducho si zvolíte požadovanú hmotnosť mletia a Esatto podľa spoločnosti odváži mletú kávu s presnosťou plus mínus 0,2 gramu.
Toto sa vykonáva počas mletia a potom sa stroj automaticky zastaví, keď dosiahne požadovanú hmotnosť.
Záverečné myšlienky – čo je lepšie?
Niektoré faktory odlišujú tieto mlynčeky a niektoré z týchto faktorov môžu byť pre vás dôležité.
Po prvé, ak na farbe záleží alebo ak chcete zladiť dekor, Capresso Infinity je nehrdzavejúca oceľ a Encore Orchard je čierna.
Ak je pre vás dôležité mať veľa nastavení, aby ste mohli dosiahnuť presné mletie, Baratza môže byť vašou voľbou so 40 nastaveniami.
Pre jednoduché použitie môže byť preferovaných 16 nastavení Capressa. Pri používaní ho jednoducho otočíte do jednej zo štyroch kategórií a potom si vyberiete jednu zo štyroch možností hrubosti v rámci tejto kategórie.
Ak vás príslušenstvo Baratza oslovilo, môže to byť faktor pri vašom rozhodovaní. Možno si nie ste istí, či chcete tieto možnosti, ale páči sa vám myšlienka, že si ich môžete kúpiť v budúcnosti. Pri rozhodovaní budete musieť zohľadniť dodatočné náklady.
Bez ohľadu na to, čo si vyberiete, budete mať kvalitný mlynček na kávu, ktorý sa hodí k akémukoľvek typu varného systému, ktorý máte, a pomôže vám dosiahnuť tú baristickú šálku kávy vo vašej domácnosti.
