Holandské pece Staub vs Le Creuset – čo je najlepšie?

Holandské pece Staub vs Le Creuset – čo je najlepšie?

Čo je lepšie Staub resp Le Creuset ? Je to prípad dizajnu jednej krajiny verzus druhej.

Aj keď obaja robia to isté, jeden vám to môže uľahčiť v závislosti od toho, na čo ste zvyknutí.



V tomto článku sa budeme zaoberať rozdielom medzi francúzskou rúrou a holandskou rúrou (Staub vs Le Creuset​) a preskúmame najlepšie hodnotených uchádzačov pre každú značku.

Obsah šou
Holandská rúra vs francúzska rúra: sú rovnaké?
Recenzie Le Creuset vs Staub
Francúzska rúra Le Creuset
Kruhová holandská pec Staub 4 Quart
Typy smaltu, korenie a čistenie
Bezpečnosť a starostlivosť o holandskú rúru
Záverečné myšlienky – čo je najlepšie?

Holandská rúra vs francúzska rúra: sú rovnaké?

Predtým, ako sa pustíme do preskúmania každej značky, musíme najprv definovať rozdiely medzi holandskými a francúzskymi rúrami.

Čo je to holandská rúra? Holandské pece sú hrubé hrnce, zvyčajne vyrobené z liatiny, s tesne priliehajúcim vekom. Používajú sa na dusenie, vyprážanie a pečenie. Zatiaľ čo niektoré holandské pece sa spoliehajú na tradičný ochutený povlak, aby sa jedlo neprilepilo, iné sú potiahnuté vrstvou smaltu (často farebnou!).

Tento smaltovaný riad sa niekedy nazýva francúzske pece. Nie je to vždy tak, pretože výrobcovia riadu si myslia, že tento rozdiel môže spotrebiteľov zmiasť. Inými slovami, Francúzske pece sú typom holandskej pece (tie, ktoré sú potiahnuté smaltom, aby sa zabránilo lepeniu).

V tejto príručke si zameníme dva pojmy, French Oven a Dutch Oven.

Recenzie Le Creuset vs Staub

Francúzska rúra Le Creuset

Le Creuset smaltovaná liatinová podpisová okrúhla holandská pec, 5,5 qt., Cerise Skontrolujte cenu na Amazone

Najlepšie funkcie



  • Farebný vonkajší smalt
  • Lesklý, sivobiely vnútorný náter pomáha s viditeľnosťou
  • Vynikajúce priliehavé veko na utesnenie v teple
  • Veľmi ľahké, s ergonomickými rukoväťami pre ľahké prenášanie

Tento kuchynský robotník je ideálny na pomalé varenie aj opekanie pri vysokej teplote.

Jeho atraktívny a jednoduchý dizajn prinesie do vašej kuchyne stáročnú tradíciu s moderným komfortom.

Jedným z hlavných ťahákov tejto veľmi francúzskej rúry je svetlá farba. Pestrá ponuka farieb od Le Creuset vám umožní nájsť kúsok, ktorý doplní vašu kuchyňu a pomôže udržať váš stôl svetlý.

Ich rúry sa dodávajú aj v čiernej farbe, ak je to vaša vec – ale na rozdiel od iných značiek je výber vo vašich rukách.

Saténové vnútro je nereaktívne a nelepivý . To znamená, že sa nemusíte obávať olejovania resp korenie holandskej rúry vôbec.

Ľahko sa čistí trochou mydla a vody, vďaka čomu je údržba tohto hrnca hračkou.



Neodporúčame žiadne umývanie riadu riad kvôli jeho abrazívnemu charakteru.

Jedna vec, na ktorú si treba dať pozor, je záruka. Zatiaľ čo Le Creuest má a záručný a opravný program , nekryje žiadne škody, ak ste svoj hrniec „prehriali“. Vďaka tomu je Le Creuest v bezpečí: môžu tvrdiť, že akékoľvek poškodenie alebo chyby boli spôsobené vaším nesprávnym používaním.

Spodná čiara

Le Creuset ponúka tradičnú francúzsku rúru bez ozdôb. Tieto pece sú však trochu drahšie v porovnaní s podobnými značkami, ako je Lodge.

Kruhová holandská pec Staub 4 Quart

Staub Liatina 4-qt okrúhla kokosová - Grenadína, Made in France Skontrolujte cenu na Amazone

Najlepšie funkcie

  • Jednoduchý, vkusný exteriér
  • Polievacie hroty vo vnútri veka
  • Pevne priliehajúce veko tesní v teple

Vďaka niektorým novým inováciám v osvedčenom svete holandských pecí, Nádoby na prach sú vynikajúcou zmesou moderného inžinierstva a tradičného varenia.

Tento hrniec ponúka funkciu, ktorú sme nikde inde nevideli: vnútorná strana veka má malé hrbolčeky. Je to neuveriteľná funkcia, keď para prirodzene kondenzuje na pokrievke, namiesto toho, aby stekala do strán, kvapká rovnomerne po celej nádobe.

Nemôžeme povedať, že by sme niekedy mali problém, keď sa stred nášho pomaly uvareného jedla ukázal príliš suchý alebo strany príliš vlhké, ale fyzika to preveruje elegantným spôsobom.

Nie je to tak, že by ste za túto funkciu platili navyše, pretože pece Staub Dutch sú na rovnakom konci ako Le Creuset.

Vnútro tohto hrnca má matný povrch. Ako spomíname vyššie, ide o akýsi stred medzi plne nepriľnavým saténovým povrchom a povrchom zo surovej liatiny.

Určite ho môžete použiť po vybalení, ale bude podstatne nepriľnavejší, ak pred varením použijete trochu oleja. Ak to necháte, časom vyvinie prirodzené korenie, rovnako ako povrchová úprava zo surovej liatiny.

Staub ponúka tento hrniec v hrsti tlmených, vkusné farby . Stále je tu nejaký priestor na prispôsobenie, ale nezbláznite sa.

Spodná čiara

Ak ste ochotní použiť pri varení trochu oleja, holandská rúra 4 Quart Staub Cocotte môže byť ideálna pre vašu kuchyňu.

Typy smaltu, korenie a čistenie

Korenie liatinového hrnca nie je zložité, ale proces nie je bez nevýhod. V závislosti od oleja, ktorý používate, môže byť proces dosť páchnuci a môže trvať pol hodiny alebo viac v závislosti od presnej metódy, ktorú používate.

Varenie kyslých potravín, ako sú paradajky alebo ocot, vám rýchlo odstráni povlak a pri umývaní hrnca sa budete musieť vyhnúť používaniu čistiaceho prostriedku, ak nechcete hrniec po každom umytí znovu ochutiť.

Smalt sa vyhýba všetkým týmto problémom. Francúzska rúra potiahnutá smaltom je nepriľnavá hneď po vybalení z krabice a môžete ju umyť mydlom. Prichádzajú v dvoch základných odrodách:

  1. Saténový email – lesklý a veľmi nepriľnavý
  2. Matte Enamel – ktorý je matnejší (zvyčajne čierny) a vyžaduje, aby ste použili trochu oleja, aby sa jedlo nelepilo.

Varenie tučných jedál v rúre s matným povrchom alebo ich potieranie olejom pred varením povedie k vytvoreniu polymerizovanej vrstvy tuku na dne, podobne ako v liatinovom hrnci.

O údržbu tejto vrstvy sa nemusíte starať, ak chcete, môžete ju jednoducho umyť bez toho, aby ste akokoľvek poškodili sklovinu.

Matné povrchy majú tendenciu dosahovať o niečo vyššiu teplotu ako saténové smaltované hrnce, ale keďže svoju holandskú rúru budete pravdepodobne používať predovšetkým na pomalé varenie pri nízkej teplote, zvyčajne to nie je veľký problém.​

Bezpečnosť a starostlivosť o holandskú rúru

Stojí za zmienku, že liatina udržuje teplo VEĽMI dobre. NECHCETE predhrievať svoju holandskú rúru na vysokú úroveň a potom teplotu znížiť neskôr, pretože dôjde k zmene pripálenia alebo prepečenia vášho jedla alebo prilepenia.

Vo všeobecnosti by ste sa mali vyhýbať vysokej teplote, pokiaľ si nie ste istí, že viete, čo robíte. Liatina udržuje teplo tak dobre, že ju môžete skutočne poškodiť, ak ju necháte na a rozsah plynu pri vysokej teplote.

Holandské pece sú *zvyčajne* bezpečné v rúre do asi 500 stupňov, ale presný použitý smalt a typ rukovätí to môžu zmeniť. Prečítajte si obal na rúre a dodržujte vhodný rozsah teplôt.​

Záverečné myšlienky – čo je najlepšie?

Či už pečiete chlieb, pomaly pečiete alebo opekáte steak, liatina ponúka vynikajúce uchovanie tepla a je skvelým doplnkom do vašej kuchyne.

Myslíme si, že v konečnom dôsledku ide o cenu a to, koľko ste ochotní minúť za svoj kuchynský riad.​

Teraz, keď viete o rôznych povrchových úpravách (ošúchaná liatina, matný a saténový smalt), budete si môcť vybrať tú správnu holandskú alebo francúzsku rúru pre vašu kuchyňu, či už prach alebo Le Creuset .