Hlavná Príprava Jedla Je dehydratácia potravín bezpečná? Ako to funguje?

Je dehydratácia potravín bezpečná? Ako to funguje?

Dehydratačné jedlo je skvelý spôsob, ako dramaticky predĺžiť jeho trvanlivosť, ušetriť vám peniaze a poskytnúť vám zdravé a výživné maškrty po celý rok.

Skôr než sa pustíte do krájania, krájania na kocky, sušenia a balenia všetkých vašich obľúbených potravín, možno vás zaujíma, ako to funguje a aké je to bezpečné.

Dehydratácia potravín je nielen bezpečná, ak sa vykonáva správne, ale je to aj jeden z najlepších spôsobov prípravy a konzumácie potravín, aby ste z nich získali čo najväčšiu nutričnú hodnotu. Tu vysvetľujeme, ako to funguje.

Obsah šou
Ako funguje sušička?
Je dehydratácia potravín bezpečná?
Výhody dehydratácie potravín doma
Je pre vás dehydratácia jedla dobrá?
Ako dlho môžete uchovávať dehydratované jedlo?

Ako funguje sušička?

TO sušička potravín zvyčajne obsahuje vykurovacie teleso, ktoré pracuje pri nízkej a stálej teplote, a ventilátor na cirkuláciu suchého vzduchu. Tieto kombinované prvky vedú k stabilnému a konzistentnému odparovaniu vlhkosti obsiahnutej v potravinách, ktoré chcete sušiť.

Keď sa jedlo ohrieva pomocou sušičky, uvoľní väčšinu vlhkosti zadržiavanej vo vnútri, ktorá sa potom vypustí cez otvory v jednotke.

Baktériám a plesniam sa darí vo vlhkom prostredí, takže odstraňovanie vlhkosti z potravín obmedzuje rast baktérií. Vaše potraviny sú teda menej náchylné na skazenie a budú mať dlhšiu trvanlivosť.

Je dehydratácia potravín bezpečná?

Dehydratácia potravín je starodávna metóda konzervovania potravín, ktorá je pri správnom vykonávaní absolútne bezpečná. Existuje mnoho rôznych spôsobov dehydratácie a každý z nich má výhody a nevýhody.

Keď potraviny dehydrujete, odstránite všetku vlhkosť a zostane vám len výživa a pevné látky z jedla. Baktérie a plesne milujú vlhkosť, takže odstránením tohto prostredia obmedzujete šance na rast baktérií.

Môžete to urobiť pomocou elektrickej sušičky, mikrovlnnej rúry, bežnej rúry alebo dokonca slnka. Z týchto možností získate najlepšie a najbezpečnejšie výsledky so správne navrhnutým, vysokokvalitným sušičom potravín.

Jedlo, ktoré bolo dehydrované pomocou špeciálnej sušičky, je atraktívnejšie a chutnejšie. Vydrží tiež oveľa dlhšie a výsledky sú jednotnejšie.

Dobrá sušička nespotrebuje veľa elektriny a peniaze, ktoré ušetríte na potravinách počas celého roka, viac než vynahradia počiatočnú investíciu.

Pohodlné je aj použitie dehydratačnej jednotky. Ak používate mikrovlnnú rúru alebo rúru na sušenie potravín, určite zistíte, že vám to prekáža pri bežnom varení.

Ak by ste si na dvore rozložili jedlo, aby ho vysušilo slnko, budete mať problémy s plošticami. Ej!

Výhody dehydratácie potravín doma

Výroba vlastného dehydrovaného jedla má veľa výhod. Dehydratácia ovocia a zeleniny počas sezóny je skvelý spôsob, ako ušetriť peniaze a zlepšiť si stravu po celý rok.

Môžete ušetriť peniaze nákupom čerstvého ovocia a zeleniny vo veľkom v sezóne a sušením ich na použitie počas celého roka.

Keď dehydrujete zdravé, organické potraviny, ušetríte peniaze v porovnaní s balenými, spracovanými snackmi; tiež v porovnaní s predsušeným, pripraveným bio sušeným ovocím, zeleninou a mäsovými pochutinami.

Dehydrované potraviny nielenže vytvárajú veľmi chutné občerstvenie, ale môžete ich tiež rehydratovať a použiť ich v receptoch.

Hoci existuje veľa komerčne pripravených dehydrovaných potravín, keď si ich pripravíte sami, môžete si byť istý ingredienciami. Veľa komerčne pripravovaného sušeného ovocia, zeleniny a mäso trhané obsahujú nežiaduce konzervačné látky a prísady.

Keď sušíte svoje vlastné čerstvé, organické potraviny, môžete si byť istí, že jediným použitým prostriedkom na konzerváciu je dehydratácia.

Dehydrované potraviny sú pozoruhodne pohodlné a dajú sa ľahko vziať kamkoľvek. Keď sú vaše potraviny úplne vysušené, jednoducho ich uložte do praktických plastových alebo kovových nádob a noste ich do práce, školy, kempingu alebo na výlety.

Je to skvelý spôsob, ako si byť istý, že budete mať po ruke veľa zdravého občerstvenia, aby ste ušetrili peniaze a udržali si konštantnú hladinu energie.

Výrobou vlastného občerstvenia a jeho balením do opakovane použiteľných nádob znižujete množstvo odpadu niekoľkými spôsobmi: samozrejme, že používaním vlastných nádob znižujete jednorazový odpad, odpadky a odpadky.

Ovocie, ktoré je prezreté, môžete navyše dobre využiť jednoduchou dehydratáciou. Keď to urobíte, vyhnete sa plytvaniu jedlom.

Je pre vás dehydratácia jedla dobrá?

Konzumácia dehydrovaného jedla je v skutočnosti jedným z najúčinnejších spôsobov, ako získať optimálnu výživu z občerstvenia alebo jedla.

Proces je 100% prírodný, nepoužíva žiadne nepríjemné prísady alebo konzervačné látky; dostanete späť presne to, čo ste vložili.

Keď varíte jedlo akýmkoľvek spôsobom, procesom ohrevu stratíte veľa vitamínov, vlákniny a živín. Dehydratácia však využíva jemné teplo po dlhú dobu, aby sa zachovalo takmer 100 % nutričného obsahu.

Štúdie zamerané na sušené ovocie v skutočnosti ukázali, že v skutočnosti je v ňom väčšie množstvo vlákniny a antioxidantov ako v rovnakej hmotnosti čerstvého ovocia.

Ako dlho môžete uchovávať dehydratované jedlo?

Keď odstránite vlhkosť z rôznych druhov potravín, znížite pravdepodobnosť rastu baktérií a drasticky predĺžite trvanlivosť.

Správne pripravené a skladované dehydrované potraviny môžu vydržať roky alebo dokonca desaťročia – často dokonca aj konzervy – v závislosti od druhu potravín.

Vákuové tesnenie dehydrovaných potravín je optimálny spôsob, ako predĺžiť životnosť vášho dehydrovaného tovaru. Ich balenie do balíčkov absorbujúcich kyslík tiež predĺži ich skladovateľnosť.

Dehydrované produkty skladujte mimo svetla na chladnom mieste a potenciálne vydržia dobré mnoho rokov alebo dokonca desaťročí.

S toľkými faktormi, ktoré je potrebné zvážiť, sa životnosť dehydrovaných potravín môže dramaticky líšiť.

Ako všeobecné pravidlo uvádzame niekoľko odhadov pre rôzne druhy potravín: