Pokazí sa maslo a ako dlho vydrží?

Maslo je chutným doplnkom ku všetkému od toastu až po kukuričné ​​klasy, ale keďže ide o mlieko z mliečnych výrobkov, možno vás bude zaujímať, ako dlho ho môžete skladovať. tyčinky masla vo vašej špajzi alebo chladničke. Kazí sa maslo a ako to spoznáte?

Ako dlho teda maslo vydrží? Pri správnom skladovaní maslo vydrží až jeden alebo dva týždne pri izbovej teplote, niekoľko týždňov v chladničke alebo až rok v mrazničke.

Je nepravdepodobné, že by maslo splesnivelo alebo zhnilo, ale určite môže po určitom čase zožltnúť. Hoci ide o mliečny výrobok, maslo vydrží dlho kvôli vysokému obsahu tuku a relatívne nízkemu obsahu vody. Tieto dva faktory ho robia nehostinným pre rast baktérií.

Slané maslo ešte viac znižuje obsah vody, takže má dlhšiu trvanlivosť ako nesolené. Smotana, ktorá sa používa na výrobu masla, už bola pasterizovaná, čím sa riziko ešte viac znižuje.

Obsah šou
Trvanlivosť masla a dátumy spotreby
Ako zistiť, či je maslo zlé
Čo sa stane, ak zjete maslo po expirácii?
Ako skladovať maslo
Na pult
V chladničke
V mrazničke

Trvanlivosť masla a dátumy spotreby

Pokiaľ ide o všetky druhy masla, dátum spotreby je užitočným sprievodcom, aj keď to nepovažujete za konečný bod. Pri správnom skladovaní môžete očakávať, že vaša tyčinka alebo vaňa masla vám vydrží slušné množstvo času.

• Nesolené maslo – Neotvorený vydrží v chladničke po dátume minimálnej trvanlivosti približne mesiac. Po otvorení asi dva týždne po vytlačenom dátume v chladničke. Nesolené maslo, ktoré sa uchováva v mrazničke, si zachová optimálnu kvalitu približne šesť mesiacov po vytlačenom dátume, no stále bude bezpečné na konzumáciu oveľa dlhšie. Ak ho budete uchovávať na pulte, v závislosti od teploty bude dobré iba jeden alebo dva dni alebo až týždeň.
• Slané maslo – Neotvorené, solené maslo by malo byť v chladničke asi dva mesiace po vytlačenom dátume. Ak sa otvorí, približne jeden mesiac. V mrazničke si zachová tie najlepšie vlastnosti až 12 mesiacov, no po uplynutí tejto doby zostane bezpečný na konzumáciu. Pri izbovej teplote môže solené maslo pri správnom skladovaní zostať dobré až tri týždne.
• Domáce maslo – Čas použiteľnosti sa líši v závislosti od kvality ingrediencií a spôsobu ich výroby. Vo všeobecnosti môže domáce maslo v chladničke vydržať jeden až tri týždne alebo zmrazené približne deväť mesiacov.

POZRI TIEŽ: Prečítajte si dátumy vypršania platnosti

Ako zistiť, či je maslo zlé

Dobrou správou je, že maslo nie je klamlivá potravina. Ak ste niekedy mali závan zatuchnutého masla, budete vedieť, že ho nemáte jesť. Existuje niekoľko ďalších signálov, na ktoré si treba dávať pozor, aby ste zistili, či je vaše maslo zlé. Keď maslo zatuchne, treba ho ihneď zlikvidovať.

1. Skontrolujte farbu – pokazené maslo bude bledšie. Ak si nie ste istí, nakrájajte tenký plátok – ak je vnútro svetlejšie ako zvonka, znamená to, že maslo začalo oxidovať a pokaziť sa. Ak uvidíte akékoľvek iné sfarbenie alebo rast, vyhoďte ho.
2. Vôňa – Ak vám vaše oči nedokážu povedať, že vaše maslo je zlé, váš nos to určite povie! Maslo, ktoré je čo i len mierne zatuchnuté, má veľmi nepríjemný zápach – môže cítiť syrovo alebo len veľmi zatuchnutý.

POZRI TIEŽ: Náhradky za maslo a Syr vs maslo

Čo sa stane, ak zjete maslo po expirácii?

Ak maslo stále vyzerá, vonia a chutí dobre, budete v poriadku. Exspirované maslo, ktoré je stále dobré, môže prejsť určitými zmenami v štruktúre a farbe. Ak je maslo zmrazené dlhší čas, môže byť menej krémové.

Ak neúmyselne zjete zatuchnuté maslo, je nepravdepodobné, že ochoriete – pokiaľ ste nejakým spôsobom neprehliadli zápach, z ktorého sa vám obracia žalúdok a neskonzumujete veľké množstvá, ktoré môžu spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.

Ako skladovať maslo

Najväčšími hrozbami pre čerstvosť masla sú teplo, vzduch a slnečné svetlo. Najväčším rizikom pre maslo je vzduch, pretože vzduch maslo oxiduje a žlukne.

Najlepší výrobcovia masla Challenge a Land O Lakes odporúčajú uchovávať maslo v chlade, rovnako ako usmernenia USDA.

Chladené maslo môže mať skvelú chuť a dlhšiu trvanlivosť, ale je ťažké ho rozotrieť. Maslo zmäkne pri teplote asi 60 stupňov Fahrenheita / 15,5 stupňov Celzia. Môže trvať tridsať až štyridsaťpäť minút, kým maslo zmäkne natoľko, aby bolo použiteľné.

Na pult

Mnoho ľudí uprednostňuje skladovanie masla pri izbovej teplote pre rýchle a jednoduché použitie. Ak sa rozhodnete uchovávať maslo mimo chladničky, je dôležité zabezpečiť, aby zostalo zakryté. Ak je vystavený vzduchu, rýchlo zhasne.

Svetlo tiež nie je dobré pre maslo. Jednoduchá miska na maslo bude fungovať tak, aby vaše maslo zostalo zakryté a chránené pred prílišným vystavením vzduchu.

Maslo tiež ľahko absorbuje pachy a chute z iných potravín, takže jeho zakrytie pomáha predchádzať kontaminácii chuti. Cesnak -vylúhované maslo môže byť zábavné restované huby , ale na palacinky to bude otras.

Ak máte obavy o bezpečnosť masla na vašej pracovnej doske, zvážte investíciu do hrnca s maslom v európskom štýle. Skladovanie v hrnci je najlepší spôsob, ako potvrdiť skvelú chuť a roztierateľnosť vo vašej dennej zásobe masla.

Tieto nádoby vyžadujú len trochu vody na zabezpečenie vzduchotesného uzáveru, vďaka čomu bude vaše maslo v chladnej tme, bezpečné a roztierateľné, kedykoľvek ho potrebujete.

Ako dlho vydrží maslo? Pokiaľ teplota vášho domu nie je trvalo vyššia ako 75 stupňov Fahrenheita, môžete maslo skladovať až dva týždne na pulte pri izbovej teplote.

Z chladničky alebo mrazničky vyberte len toľko, koľko počas tohto obdobia pravdepodobne spotrebujete, aby ste predišli plytvaniu.

V chladničke

Skladovanie masla v chladničke pod 40 °F drasticky predlžuje jeho trvanlivosť. Aj potom sa musíte uistiť, že zostane pevne zabalený, aby ste ho ochránili pred kontamináciou.

Pokazí sa maslo v chladničke? V závislosti od toho, ako a kde je skladované, sa vaše maslo môže pokaziť aj po niekoľkých mesiacoch v chladničke.

Najlepšie miesto v chladničke pre maslo je v zadnej časti hornej police. Neskladujte ho vo dverách chladničky, aj keď je tam špeciálny priestor – kolísanie teploty pri otváraní a zatváraní dverí skráti jeho životnosť.

V mrazničke

Ak si chcete kúpiť maslo vo veľkom vo výpredaji, môžete ho bezpečne skladovať v mrazničke na dlhú dobu, len sa uistite, že je pevne zabalené a uložené vo vhodnej uzavretej nádobe alebo mraziacom vrecku.

Ako dlho môžete zmraziť maslo? Zostane jedlý neobmedzene dlho, ale pre najlepšiu kvalitu ho odporúčame spotrebovať do deviatich až dvanástich mesiacov.