Pokazí sa Sriracha?

Sriracha sa stala viac ako len hipsterskou horúcou omáčkou, kečupom revolúcie korenistých jedál. Chutí takmer ku všetkému a zdá sa, že vydrží navždy.

Ak sa vám to páčilo predtým, ako to bolo cool, ale teraz vaša pôvodná fľaša Sriracha trochu starne, možno sa pýtate: „Zkazí sa Sriracha?“

Pevný zoznam ingrediencií Sriracha bráni mnohým druhom kazenia. Časom môže stratiť kvalitu, ale môžete pomôcť Sriracha zostať čerstvá najmenej deväť mesiacov po otvorení, ak ju uložíte na chladnom a tmavom mieste v pôvodnej nádobe.

Tu je niekoľko ďalších tipov, aby tá Sriracha vydržala.

Obsah šou
Ako dlho trvá Sriracha?
Musí byť Sriracha chladená?
Ako zistiť, či sa Sriracha pokazil
Môže vám zo Srirachy ochorieť?
Ako uchovávať Srirachu
Záverečné myšlienky

Ako dlho trvá Sriracha?

Sriracha sa skladá z mnohých odolných ingrediencií, ktoré jej dávajú oveľa dlhšiu trvanlivosť, než by ste čakali.

Stavili by sme sa, že väčšina ľudí, ktorí nakoniec vyhodia nedokončené fľaše Sriracha, to robí kvôli malým zmenám v kvalite, nie preto, že sa Sriracha stala nepožívateľná alebo nebezpečná.

To, že je Sriracha odolná, neznamená, že je nesmrteľná. Tu je, ako dlho môžete očakávať, že si vaša Sriracha zachová svoju kvalitu za bežných podmienok.

Neotvorené:

• 2 roky po dátume minimálnej trvanlivosti

Otvorené:

• 9 mesiacov v špajzi
• 3 roky v chladničke

Sriracha je vyrobená z octového základu, ktorý je úžasný na udržanie baktérií prenášaných potravinami, ako je E.coli. Jeho ďalšou hlavnou zložkou sú červené jalapeños, ktoré obsahujú kapsaicín, chemikáliu, ktorá dáva žihadlo do väčšiny čili papričiek.

Huy Fong Foods Sriracha Chili omáčka - Odporúča sa editor

Najlepšie funkcie

• 17 oz. fľaša
• Vyrobené z chilli papričky dozretej na slnku

Skontrolujte cenu na Amazone

Kapsaicín je ďalším činidlom s baktericídne účinky . Je obzvlášť účinný proti salmonele, ktorá je hlavnou príčinou chorôb súvisiacich s jedlom.

Medzi ďalšie zložky v Sriracha, ktoré pomáhajú udržať na uzde zlé mikroorganizmy, patrí cesnak a soľ, ako aj mnohé konzervačné látky a zahusťovadlá.

Ukazuje sa, že Sriracha je silný kokteil chemických zlúčenín, ktoré chutia dobre a môžu sedieť pri izbovej teplote a bojovať proti baktériám celé roky bez únavy.

Väčšina zdrojov, ktoré čítame, hovorí, že fľaše Sriracha by mali po otvorení vydržať v špajzi najmenej deväť mesiacov a v chladničke až tri roky.

Ak nájdete ležať starú neotvorenú fľašu Sriracha, skontrolujte dátum „Minimálna doba použiteľnosti“ vyleptaný vo vyvýšenom skle na hrdle fľaše.

Väčšina zdrojov uvádza, že dátum „Best Before“ je len hrubým odhadom výrobcu, pokiaľ ide o dobu, počas ktorej očakáva, že zostane v perfektnom stave. Mali by ste byť schopní používať neotvorené fľaše Sriracha aspoň niekoľko rokov po tomto dátume.

Podľa nadšencov horúcej omáčky na Reddite je Sriracha ako kvalitné víno s o niečo kratšou životnosťou. Trochu starnutia jej pomáha dosiahnuť svoj vrchol. Príliš veľa starnutia zabije kvalitu omáčky, ale nezabije vás.

Podľa tohto analýza rizík vykonaná FDA , väčšina detí zo Srirachy je uvedená ako stabilná pri skladovaní, ale niektoré ešte potrebujú chladenie.

Musí byť Sriracha chladená?

Huy Foods, hlavný výrobca Sriracha, to jasne uvádza Sriracha FAQ že ich pôvodný recept Sriracha nemusíte chladiť.

Ak si kúpite alternatívnu zmes Sriracha, ktorá sa mieša s inými omáčkami, možno ju budete musieť ochladiť. Patria sem majonéza Sriracha, horčica Sriracha, omáčka na grilovanie Sriracha atď.

Efektné Srirachy s extra prísadami, ako sú vajcia, ovocie a horčica, majú väčšiu šancu, že sa pokazia pri izbovej teplote.

Ako zistiť, či sa Sriracha pokazil

V prípade Sriracha „zlé“ zvyčajne znamená čokoľvek od miernej zmeny chuti a konzistencie až po trochu silnejšiu zmenu chuti a konzistencie. Váš Sriracha môže stratiť svoje náboženstvo, ak zistíte:

• Opuchnutá fľaša
• Zmena farby
• Hustejšiu zmes
• Fermentovaná vôňa
• Čierne bodky plesne

Otvorené aj neotvorené fľaše Sriracha môžu trpieť opuchmi. Ak vaša fľaša vyzerá nafúknutá alebo z nej uniká tekutina, môže byť plná plynov, ktoré sa časom nahromadili.

Mierne nafúknuté fľaše nemusíte nevyhnutne vyhadzovať, ale pri otváraní týchto nádob by ste mali byť opatrní. Ako dobre pretrepaná sóda, Sriracha s extra plynom vás rada rozprskne. Ak prežijete skok Sriracha, prejdite na ďalšie bezpečnostné kontroly.

Ďalším miernym rozdielom, ktorý si treba uvedomiť, je jemná zmena farby. Ak necháte červenú čili papričku na poličke niekoľko mesiacov, červená začne matne. Nechajte to ešte dlhšie a žiarivá červená sa môže rozpadnúť na nevýraznú hnedú.

Ak vaša Sriracha zhnedla, určite starne, ale pravdepodobne je jedlá.

Sriracha má tendenciu vekom hrubnúť. O niečo hrubší Sriracha nie je dôvod na obavy, ale oddelený Sriracha môže byť varovným signálom.

V extrémnych prípadoch zlého skladovania môže Sriracha kvasiť a skysnúť. Páchnuca, kyslá Sriracha je ďalším varovným signálom, ktorý by ste nemali ignorovať.

Ak vo svojom Sriracha vidíte malé čierne bodky, ktoré tam predtým neboli, môžete mať prípad plesne. Pleseň Sriracha zvyčajne nie je život ohrozujúca, ale neodporúčame ju jesť.

Ak potrebujete vyhodiť fľašu Sriracha, uistite sa, že najprv zložíte vrchnák. Stará Sriracha sa môže roztiahnuť, takže ak necháte fľašu otvorenú, môžete sa vyhnúť menšiemu neporiadku pri odtlakovaní okolo odpadkového koša.

Môže vám zo Srirachy ochorieť?

Ak ste jedli trochu Sriracha, ktorá chutí trochu menej, nemali by ste sa príliš obávať. V najhoršom prípade sa vám do tráviaceho traktu dostala trocha plesní alebo starnúcich kvasiniek. Žalúdok sa môže cítiť trochu podráždene, ale riziko dlhodobého poškodenia je extrémne nízke.

Ako uchovávať Srirachu

Svoju Srirachu môžete udržiavať v špičkovej kvalite tak dlho, ako je to možné, ak:

• Uchovávajte ho v uzavretej nádobe na chladnom, suchom a tmavom mieste
• Pred použitím pretrepte
• Príležitostne vyčistite a vysušte otvor fľaše

Sriracha nemá rád výkyvy teplôt, takže sa ho snažte držať na mieste, ktoré nemá tendenciu sa drasticky zahrievať alebo ochladzovať. Dobrou možnosťou je vaša špajza alebo kuchynská skrinka. Nenechávajte ho v blízkosti kachlí alebo okien, kde by naň mohlo dopadnúť priame slnečné svetlo.

Ak vaša Sriracha chvíľu sedela, pred nalievaním ju poriadne pretrepte. Ťažšie ingrediencie sa mohli usadiť na dne, čo mu môže dodať netypickú chuť. Pretrepanie pomôže obnoviť jeho pôvodnú chuť a konzistenciu.

Jednou z hlavných príčin zlej Srirachy je cudzorodá hmota, ktorá vstupuje cez hrdlo fľaše. Môže ísť o starú omáčku ponechanú na špičke príliš dlho, ktorá je vystavená nečistotám vo vzduchu a potom presakuje späť alebo čiastočky jedla z posledného jedla, na ktoré ste omáčku nastriekali.

Z času na čas si vyčistite ústa, kým sa Sriracha okolo okrajov nezašpiní a utrite dosucha.

Nech máte Srirachu v akejkoľvek nádobe, nikdy ju nepoužívajte na namáčanie alebo namáčanie. Zvyšné častice jedla vo vašej Sriracha sú najlepším spôsobom, ako podnietiť bakteriálnu epidémiu. Namiesto toho dajte niekoľko lyžíc do samostatnej misky a ponorte.

Nenalievajte dodatočnú omáčku po ponorení späť do nádoby.

Záverečné myšlienky

Sriracha bola našimi zdrojmi považovaná za stabilnú pri skladovaní vďaka jej silným konzervačným látkam a spracovaniu.

Originál Sriracha sa môže skladovať približne deväť mesiacov v kuchynskej skrinke v pôvodnej nádobe. Zmesi Niche Sriracha, ktoré obsahujú majonézu, ranch dressing alebo iné extra prísady, by mali byť v chladničke.

Je takmer nemožné vážne ochorieť z rozmaznanej Srirachy. Zlý výber skladovania môže viesť k tvorbe plynu, plesniam a jemným zmenám chuti a konzistencie.

Ak musíte vyhodiť trochu Srirachy, nechajte uzáver otvorený, aby ste zabránili postriekaniu odpadu z nafúknutia fľaše.